位於台南歸仁區的「阿菊食堂」，由創辦人陳秋菊（阿菊）經營。陳秋菊過去從事外燴、辦桌，堅持手工製作、不使用半成品，將這份對傳統料理的熱愛與執著傳承至她的餐廳，為顧客帶來一道道帶有濃厚台灣味的佳餚，吸引許多忠實顧客回訪。
台南市長黃偉哲表示，阿菊食堂從小吃攤發跡，逐步擴展至辦桌、開餐廳，已成為歸仁地區的代表餐廳之一。店內提供多樣化的菜色，從家常料理到傳統台菜宴席皆有。阿菊食堂的「黑白切」是必點菜色，尤其是招牌粉腸。她以紅糟調味的豬肉塞入腸衣，再經手工灌製、慢火煮熟，粉腸呈現緋紅色澤，口感Q彈，搭配蟳丸、肉卷、鯊魚煙等，成為食客心目中的經典菜餚。
黑白切拼盤是手路菜，也是老主顧都會點的菜（圖／翻攝自台南旅遊網張耘書拍攝）
觀光旅遊局局長林國華指出，隨著現代生活的富裕，越來越多人追求記憶中的古早味，阿菊食堂正是以古早味台菜聞名。店內的「金瓜米粉」將金瓜、蝦米、香菇等食材爆香後，與米粉燜煮至入味，呈現出濕潤且香氣四溢的口感。而另一道招牌「紅燒蹄膀」，選用腿庫部位，以醬油燉煮至肉質軟嫩，搭配筍乾，鹹香適口，是不少老饕必點的佳餚。
阿菊食堂以精琢的廚藝，將尋常食材的金瓜米粉，做出令顧客魂牽夢縈的好味道（圖／翻攝自台南旅遊網阿菊食堂提供）
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