เมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามา การล้อมวงทานอาหารเย็นกับครอบครัวถือเป็นประเพณีสำคัญของคนไทย อย่างไรก็ตาม อาหารปีใหม่มักประกอบด้วยเมนูที่ผ่านการทอด หรือปรุงรสหวานเปรี้ยว ซึ่งทำให้บริโภคแคลอรีเกินความต้องการและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและโรคอื่น ๆ
ตัวอย่างเช่น อาหารแบบดั้งเดิม เช่น “พุทธะไชโย” ซุปไก่ ขาหมู และปลาราดซอสรสหวานเปรี้ยว อาจมีแคลอรีสูงถึง 2,600 แคลอรีต่อมื้อ ซึ่งสูงกว่าความต้องการ 700 แคลอรีสำหรับผู้ใหญ่หนัก 60 กิโลกรัม หากไม่ควบคุม ช่วงเทศกาล 9 วันน้ำหนักอาจเพิ่มขึ้นถึง 2.2 กิโลกรัม ซึ่งเท่ากับการปั่นจักรยาน 713 กิโลเมตรเพื่อเผาผลาญแคลอรีส่วนเกินเหล่านี้
เพื่อสุขภาพที่ดีในช่วงเทศกาลปีใหม่ สำนักงานส่งเสริมสุขภาพแนะนำเคล็ดลับการรับประทานอาหาร 6 ข้อเพื่อช่วยให้รับประทานอย่างสมดุลและหลีกเลี่ยงแคลอรีส่วนเกินจะเลือกอาหารปีใหม่อย่างไร? 6 เคล็ดลับเพื่อสุขภาพดีและปีใหม่ที่สดใส (เครดิตภาพ: เพจ FB สำนักงานสุขภาพแห่งชาติ)
เคล็ดลับที่ 1: เลือกธัญพืชไม่ผ่านการขัดสี
เลือกธัญพืชเช่น ข้าวกล้อง หรือมันเทศในปริมาณ 1.5 กำปั้นต่อมื้อ และควรบริโภคเค้กข้าวหรือขนมปังมันเทศแบบดั้งเดิมในปริมาณที่เหมาะสม
เคล็ดลับที่ 2: ลดการบริโภคเนื้อแปรรูป
แบ่งปันเมนูเนื้อกับครอบครัว เช่น ซี่โครงหมู หรือไก่ทั้งตัว และเลือกโปรตีนไขมันต่ำ เช่น กุ้ง หรืออกไก่
เคล็ดลับที่ 3: เลือกเมนูต้ม นึ่ง หรือสลัดเย็น
เลือกอาหารที่ผ่านการต้ม นึ่ง หรือสลัดเย็น และหลีกเลี่ยงอาหารทอดหรือปรุงรสเปรี้ยวหวาน พร้อมทั้งเพิ่มถั่วอย่างอัลมอนด์หรือวอลนัท
เคล็ดลับที่ 4: เพิ่มผักให้ครบ
บริโภคผักในปริมาณ 1.5 กำปั้นต่อมื้อ และเลือกอาหารที่เพิ่มผักเช่น เห็ดหอม หรือผักหวานในหม้อไฟ
เคล็ดลับที่ 5: เลือกผลไม้ตามฤดูกาล
แทนของหวานด้วยผลไม้ เช่น ส้ม หรือสตรอเบอร์รี่ในปริมาณ 1 กำปั้นต่อมื้อเพื่อส่งเสริมการย่อยอาหาร
เคล็ดลับที่ 6: ดื่มน้ำและเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล
ดื่มน้ำเปล่าและเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล และเสริมด้วยนมจืดวันละ 1.5-2 แก้ว