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安心吃花椰菜!3步驟徹底去除農藥與蟲卵!

花椰菜容易殘留農藥與蟲卵,3步驟徹底去除(圖 / 翻攝自photo AC)
花椰菜容易殘留農藥與蟲卵,3步驟徹底去除(圖 / 翻攝自photo AC)
新住民全球新聞網】/中文編輯群

花椰菜因其富含膳食纖維及多種維生素,成為許多家庭常見的食材。它不僅營養豐富,還有抗癌功效,深受民眾青睞。然而,花椰菜容易殘留農藥與蟲卵,如何有效清洗成為大家關心的議題。北農針對這一問題,提供了一套簡單且有效的清洗方法,讓消費者能更安心食用。 

根據長庚醫院臨床毒物中心護理師談敦慈在《健康2.0》節目中指出,使用鹽巴、醋或小蘇打來清洗蔬菜,並不是去除農藥的有效方式。她解釋,農藥屬於複合型化合物,酸鹼中和效果有限,而鹽巴改變滲透壓,反而可能讓農藥更深入蔬菜內部,增加毒性。談敦慈強調,實驗顯示清水沖洗才是最有效的方式。 

針對花椰菜的清洗方法,北農曾在其臉書專頁上分享簡單的三步驟,能夠有效去除農藥和蟲卵:

  1. 1.浸泡清洗:將整顆花椰菜放入流動的清水中,輕輕沖洗,讓農藥和雜質浮出。
  2. 2.快速過水:握住花梗部分,快速進出水面,以便沖走附著在花椰菜上的小蟲。
  3. 3.切塊沖洗:將花椰菜切成適當大小後,再次用清水沖洗,進一步去除殘留的蟲卵與農藥。
     

藉由這簡單的步驟,民眾便能以更安心的方式享用花椰菜,確保食材的安全與健康。 

清洗花椰菜的3步驟:沖洗、過水、切塊(圖 / 翻攝自臺北農產臉書)

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