【新住民全球新聞網】民以食為天，美食能夠帶來滿足感，同時勾起美好的回憶。送走2021年，迎來2022年，許多東南亞的外籍生受到新冠肺炎的影響，長達兩年無法回到家鄉。為撫慰外籍生無法返鄉的心情，慈濟科技大學近日舉辦東南亞美食節，邀請東南亞學生親手製作家鄉美食，分享思鄉情，也向其他外籍學生介紹特色美食。
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根據國立教育廣播電台，花蓮慈濟科技大學邀請菲律賓、泰國、印尼、越南等國學生，一同製作家鄉美食，展現精湛廚藝。菲律賓學生製作炸地瓜，使用高甜度的栗子地瓜製作，再淋上甜食控最愛的糖漿，甜味加倍讓在場學生直呼「甜到發麻」。
炒裸條。（圖／攝影brown_colour，取自維基百科）
東南亞各國風情不同，飲食習慣亦呈現多元風貌。泰國料理如炒粿條、印尼料理如巴拉多雞蛋、馬來西亞料理如酸辣魚、越南料理如冷食春捲等，外籍學生品嚐到類似家鄉的口味時倍感開心，在美食交流下一同迎接新的一年。
【新住民全球新聞網】交通部觀光局參山國家風景區管理處近日與Friendship in Taiwan（FIT）旅遊組織合作，由中華觀光管理學會帶領法國、巴拉圭、日本等10個國家的21名外籍生，到梨山地區進行3天2夜部落體驗。延伸閱讀：臺北市提供10處疫苗接種站 供民眾現場掛號接種疫苗觀光局偕旅遊團體邀外籍生推廣台灣風景。 圖／參山處提供參山處代理處長曹忠猷表示，參山處特別與FIT及中華觀光管理學會合作，17日由理事長吳政和帶領巴拉圭、法國、烏克蘭、尼泊爾、馬來西亞、印尼、越南、緬甸、印度及日本等10國21名各校在學外籍生參訪梨山。3天行程分別到新佳陽、梨山及環山等部落體驗部落文化與生活，並參觀最近很熱門的山谷燈光節；佳陽社區發展協會安排外籍學生們體驗原住民射箭、織布、鋸木和獵人步道巡禮等成年禮活動技藝，同時認識泰雅族紋面、彩虹橋等文化意涵。延伸閱讀：移民署呼籲外來人口一起來 施打疫苗顧健康觀光局偕旅遊團體邀外籍生體驗梨山部落。 圖／參山處提供此外，Friendship in Taiwan（FIT）是非營利性旅遊組織，由熱心的台灣媳婦、馬來西亞籍新住民賴淑薇發起，為在台灣學習的外國學生規劃和安排旅行，目標是結合在台灣繼續接受教育的外國學生力量，成為推廣真正的台灣種子，透過社群及口碑行銷，讓外籍生都成為台灣觀光大使。
【新住民全球新聞網】台灣科技大學近日舉辦愛之語互動藝術創作展，該展覽由學校人文藝術中心帶領500位以上來自不同年齡層、不同國籍的參與者，以共同繪畫的方式，完成約100多幅作品，其中有許多位大數位所多位外籍生與台灣的老奶奶一起完成共畫作品，作畫過程中更拉近彼此距離，十分溫馨。延伸閱讀：臺北市提供10處疫苗接種站 供民眾現場掛號接種疫苗越南學生與長者共畫作品。 圖／台科大提供來自越南的學生LUCY表示：與台灣的老奶奶一起畫畫是很特別的經驗，這對國際生而言是一個很獨特的活動，能和在地人有互動，除了認識當地人，也一起認識了許多國家的朋友，是一個非常放鬆且開心的活動。台科大人文藝術中心主任翁楊思茜表示，在疫情之下，人際溝通需要更多的心靈交流，因此，透過共同繪畫的活動，建立彼此間的關懷與信任，藉由參與式藝術創作，將原本陌生的人際團體，以藝術為媒介，從共同的創作中，增加彼此的瞭解，找出彼此心理的想法和需求。延伸閱讀：移民署呼籲外來人口一起來 施打疫苗顧健康台科大「愛之語互動藝術創作展」。 圖／台科大提供參與活動的台科大企管系葉懿漩同學則表示，剛開始和不認識的人一起會有一點尷尬，由一開始各畫各的，到互相溝通、團隊合作，一起慢慢完成一副很酷的作品，從沒有想過會和不認識的人一起畫畫，可以透過活動認識不同的人，是滿有趣的經驗。
【新住民全球新聞網】根據《四方報》報導，全台灣有許多外籍學生、移工和新住民朋友，對台灣社會成長進步所不可或缺的人才。國立中山大學培育外籍學生成為英語教學幫手，走入中小學校園協助打造全英環境，第一年將提供高雄15所中小學每週4小時、為期12週的英語教學課程，營造校園生活化英語溝通環境，提升學生運用英語表達溝通的機會及能力。延伸閱讀：臺北市提供10處疫苗接種站 供民眾現場掛號接種疫苗台灣校園培育外籍生成英語教學助理。 圖／中山大學提供配合「2030雙語國家政策發展藍圖」，中山大學設立ELTA教育資源中心（南區），辦理「引進部分工時外籍教學助理（English Language Teaching Assistant，ELTA）計畫」，結合南區雙語教育區域資源中心及Fulbright Taiwan學術交流基金會，提供全英語教學訓練課程，培育外籍英語教學助理。該計畫招募在臺的非本國籍交換生、教育部華語文獎學金受獎生或國際學位生，完成14小時的線上課程及4小時的實體試教課程，深入學習專業知識，讓ELTA設計不同學習階段的課程活動，直接進行試教教學演示，給予教學回饋，確保教學品質。延伸閱讀：移民署呼籲外來人口一起來 施打疫苗顧健康台灣校園打造全英學習環境。 圖／翻攝自Pixabay圖庫中山大學表示，未來將持續招募ELTA，預計每兩個月進行一次培訓課程，每次培訓5至10位ELTA，第一年預定媒合至15所中小學，提供優質的英語教學課程活動，協助中小學營造全英語學習情境。
