รับประทานถั่ววันล่ะ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อสุขภาพที่ดีและเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายในการต่อสู้กับโรคระบาด

โรคปอดอักเสบจากไวรัสโควิด-19 ได้แพร่ระบาดไปทั่วโลก การป้องกันการแพร่ระบาดที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้น ๆ ของแต่ล่ะประเทศ และส่วนบุคคล ซึ่งนอกเหนือไปจากการล้างมือบ่อย ๆ และสวมหน้ากากอนามัย ในความเป็นจริงการรักษาโภชนาการทางอาหารที่เหมาะสม ทำงานและพักผ่อนให้เป็นเวลา รวมทั้งเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ก็สามารถช่วยป้องกันตัวคุณจากการติดเชื้อไวรัสได้ เช่นการรับประทานเมล็ดถั่วที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว วิตามินอี และเส้นใย ซึ่งกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยลดไขมันในเลือด ซึ่งสามารถลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดสมองได้ ส่วนวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันที่สำคัญซึ่งช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด รวมทั้งช่วยต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์สามารถช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานเป็นปกติ

นายหวัง อิงเหว๋ย (王英偉) รองผู้อำนวยการสำนักงานบริหารการส่งเสริมสุขภาพกล่าวว่า การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันต้องทำอย่างต่อเนื่องโดยการรับประทานเมล็ดถั่วเพียงรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน หรือ 1 ช้อนชาต่อมื้อ เพียงเท่านี้คุณก็ได้รับสารอาหารตามปริมาณที่แนะนำ และควรปฎิบัติตาม 3 ขั้นตอนคือ เลือกรับประทาน "รสชาติดั้งเดิม" ทานใน “ปริมาณที่เหมาะสม” และทาน “คู่กับสิ่งอื่นๆ” อย่างชาญฉลาด

1. ทานรสชาติดั่งเดิม: ให้ความสนใจกับฉลากอาหารเมื่อทำการซื้อ โดยเลือกซื้อถั่วรสชาติดั่งเดิมหรือถั่วดิบแล้วนำมาอบด้วยตนเองเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการให้สมบูรณ์และลดปริมาณแคลอรี่จากน้ำตาลหรือเกลือ
2. ทานในปริมาณที่เหมาะสม: เนื่องจากเมล็ดถั่วมีปริมาณไขมันสูง หากทานเป็นอาหารว่างก็อาจทำได้รับแคลอรี่มากเกินไปโดยไม่รู้ตัว จนทำให้ร่างกายส่วนบนอ้วน การบริโภคประจำวันที่เหมาะสมคือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5 เม็ดหรืออัลมอนด์ 5 เม็ดหรือถั่วลิสง 10 เม็ด
3. ทานคู่กับสิ่งอื่นๆ อย่างชาญฉลาด ถัวที่แข็งสามารถนำมาบด หรือทำให้เป็นผง หรือเลือกที่นุ่มกว่าเมล็ดถั่ว เช่ย งา และถั่วลิสง เป็นต้น และทานคู่กับผัก นม หรือโยเกิร์ต ไม่เพียงแต่เป็นการเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นการเสริม "เส้นใย" และ "แคลเซียม" ด้วย