ตามรายงานข่าวของ ‘The Standard’ Buenazo (โบยนาโซ) ร้านอาหารที่พร้อมเสิร์ฟเมนูเปรูแบบออริจินัล ตั้งอยู่ใน The Commons ทองหล่อ ยกให้เมนูเซวิเชที่เป็นเมนูประจำชาติของเปรูขึ้นป้ายเป็นตัวชูโรงของร้านด้วยคำว่า ‘Cevicheria & Peruvian Eatery’ ถือเป็นเมนูที่มาพร้อมความตั้งใจที่อยากให้คนรู้จักอาหารเปรูมากขึ้น นำโดยเชฟชาวเปรู Santiago Fernandez Muñoz ผู้ทำอาหารในประเทศไทยมาได้สักพักใหญ่ ๆ
อ่านข่าวเพิ่มเติม: FUNNY BUNNY ร้านคาเฟ่ที่เปิดขึ้นเพื่อเลี้ยงดูกระต่ายที่ถูกทอดทิ้ง เปิดมาแล้ว 2 ปีกว่ามีกระต่าย มากว่า 30 ตัว
“เมื่อตอนเชฟ Santiago มาทำอาหารที่ไทย พวกเราเห็นว่าคนไทยค่อนข้างชอบและเข้าใจรสชาติอาหารเปรู เลยเกิดไอเดียอยากทำโปรเจกต์ต่อยอดด้วยการเปิดร้านอาหารเปรูที่ใช้วัตถุดิบไทยล้วน ๆ ขึ้นมา” แซคเล่าถึงจุดเริ่มต้นและคอนเซปต์คร่าว ๆ ของร้านให้ฟัง
อ่านข่าวเพิ่มเติม: สวนวชิรเบญจทัศหรือสวนรถไฟดอกชมพูพันธุ์ทิพย์ซากุระเมืองไทยกำลังบานเต็มพื้นที่สวยงามมากๆ
และถ้าใครอยากนั่งกินที่ร้านเพื่อเอาบรรยากาศสไตล์เคาน์เตอร์บาร์ เราอยากให้ลองสังเกตการตกแต่ง ที่แม้จะเป็นร้านเล็ก ๆ แต่เขาตั้งใจใช้วัสดุรีไซเคิล ด้วยการนำไม้จากเรือประมงที่ปลดประจำการแล้วจากจังหวัดเพชรบุรีมาปูตั้งแต่พื้นจนป้ายร้าน ก่อนเพิ่มสีสันด้วยพลาสติกรีไซเคิลที่นำมาอัดเป็นแผ่นแทรกไปกับไม้อย่างกลมกลืน
ขอบคุณข้อมูลจาก: The Standard
