Mặc dù việc rửa trái cây và rau củ bằng nước thường xuyên được thực hiện trước khi ăn, nhưng nghiên cứu mới cho thấy điều này không đủ để loại bỏ hoàn toàn thuốc trừ sâu. Theo một nghiên cứu công bố trên tạp chí Nano Letters, thuốc trừ sâu có thể thấm qua vỏ và tồn tại trong phần thịt bên trong của sản phẩm, gây khó khăn trong việc loại bỏ.
Gọt Vỏ - Phương Pháp Hiệu Quả Nhất
Các nhà nghiên cứu khuyến nghị việc gọt vỏ trái cây và rau củ là cách tốt nhất để giảm thiểu thuốc trừ sâu còn sót lại. Theo giáo sư Dongdong Ye, gọt vỏ có thể loại bỏ gần như toàn bộ lượng thuốc trừ sâu so với chỉ rửa bằng nước. Tiến sĩ Bryan Quoc Le cũng giải thích rằng thuốc trừ sâu thường tan trong chất béo, bám vào lớp sáp trên vỏ sản phẩm, khiến chúng khó bị loại bỏ khi chỉ dùng nước rửa.
Các Phương Pháp Hiệu Quả Khác
Nếu không muốn gọt vỏ, có thể áp dụng một số cách khác để làm sạch trái cây và rau củ, bao gồm:
- Ngâm trong dung dịch muối, baking soda hoặc giấm: Đây là những phương pháp đơn giản và hiệu quả để loại bỏ phần lớn thuốc trừ sâu.
- Chần qua nước sôi: Giúp phân hủy một số hóa chất độc hại.
- Ngâm chua hoặc lên men: Vi sinh vật và axit trong quá trình lên men có thể phân hủy thuốc trừ sâu thành các hợp chất vô hại.
Trái cây và rau củ thường được phun thuốc trừ sâu trong quá trình trồng trọt để xua đuổi côn trùng gây hại.
Nhận Thức Về Nguy Cơ Dài Hạn
Mặc dù ăn một lượng nhỏ sản phẩm chưa rửa sạch sẽ không gây nguy hiểm ngay lập tức, nhưng tiêu thụ thuốc trừ sâu trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ ung thư, dị tật bẩm sinh, các vấn đề về sinh sản, bệnh thoái hóa thần kinh và bệnh hệ miễn dịch.
Để đảm bảo sức khỏe, người tiêu dùng cần chọn lựa phương pháp phù hợp để làm sạch trái cây và rau củ trước khi sử dụng, giúp giảm thiểu nguy cơ từ thuốc trừ sâu một cách hiệu quả.
