ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ชาวเกาหลีเยือนเมืองไถจง ลองชิมอาหารมังสวิรัติเวียดนามที่ราคาใคร ๆ ก็จับต้องได้

+++

ได้รับอนุญาตสิทธิ์ในการเข้าถึง：（@陽傘양산）

陽傘양산YT：https://tinyurl.com/45t9adje

陽傘양산IG: https://tinyurl.com/mv374vvz

+++

[เว็บไซต์ข่าวรอบโลกสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่] หยางส่าน (Yang San-陽傘) ชาวจังหวัดคย็องกี ประเทศเกาหลีใต้ เมื่อเธอสำเร็จการศึกษาในระดับมัธยมปลาย เธอได้มีโอกาสเดินทางมาทัศนศึกษาที่ไต้หวัน จากประสบการณ์อันยอดเยี่ยมในตอนนั้น เธอจึงตัดสินใจมาศึกษาต่อในระดับมหาวิทยาลัย และเลือกเรียนในสาขาท่องเที่ยวและการโรงแรม แผนกการประกอบอาหาร ซึ่งเป็นความชอบของเธอตั้งแต่ในวัยเด็ก ปัจจุบันเธอสอบผ่านใบอนุญาตประกอบอาหารและเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งแล้ว

หยางส่านตัดสินใจเริ่มทานอาหารมังสวิรัติหลังจากที่ได้รับชมภาพยนตร์เรื่องหนึ่งเมื่อครั้นที่กำลังศึกษาอยู่ในมหาวิทยาลัย เธอคิดว่าชาวมังสวิรัติในไต้หวันโชคดีมาก ๆ เพราะถ้าคุณอยากออกไปเปลี่ยนบรรยากาศทานอาหารนอกบ้าน คุณสามารถหาร้านอาหารมังสวิรัติได้ตามทุกซอกทุกมุมของไต้หวัน ด้วยเพราะเหตุนี้ เธอจึงต้องการที่จะแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารมังสวิรัติของไต้หวันให้กับคนเกาหลีได้รู้จัก โดยการสร้างช่อง “陽傘양산” บน YouTube อาศัยช่องทางนี้แบ่งปันวิดีโอให้คนเกาหลีรู้จักอาหารมังสวิรัติมากขึ้น

คอลัมน์ “ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่มองไต้หวัน” ในครั้งนี้ หยางส่านจะมาแบ่งปันร้านอาหารมังสวิรัติเวียดนามในเมืองไถจงที่ราคาไม่แพงกับทุกท่าน

ณ เวลา 12.00 น. หยางส่านและเพื่อนชาวมังสวิรัติไต้หวันเดินทางมาที่ร้านอาหารมังสวิรัติเวียดนาม เมื่อถึงเวลาช่วงอาหารกลางวัน เจ้าของร้านจะยุ่งอยู่กับการทำอาหารและเสิร์ฟอาหารให้กับแขกกว่าสิบโต๊ะที่นั่งเต็มอยู่ภายในร้าน และหยางส่านพูดด้วยสีหน้าที่จริงจังว่า “ดูเหมือนว่าวันนี้เราคิดถูกแล้วที่เลือกร้านนี้”

ไม่ว่าจะเป็นเมนูน้ำซุป ผัด ย่าง ทอด หรือแม้แต่สลัด ทั้งสองคนได้สั่งเมนูต่าง ๆ เหล่านี้เกือบทั้งหมด ถ้าพูดถึงอาหารเวียดนาม “เฝอเวียดนาม” เป็นเมนูที่ทุกคนไม่ควรพลาด หยางส่านเองก็เป็นหนึ่งในบุคคลเรานั้น ซึ่งเธอได้สั่งมา 2 รสชาติ หนึ่งคือ “เฝอเวียดนามซิกเนเจอร์” และอีกเมนูคือ “เฝอเวียดนามรสเด็ด” ซึ่งเส้นของทางร้านนั้นเป็นเส้นที่ทำเอง และคุณสามารถเลือกได้ทั้งเส้นเล็กและเส้นใหญ่

อ่านข่าวเพิ่มเติม: ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่เข้ารับการฉีดวัคซีนโควิด-19 โดสที่ 3 สามารถยื่น “ขอลางานเนื่องจากฉีดวัคซีน” กับบริษัทได้

เมนูเฝอเวียดนามซิกเนเจอร์(ภาพจาก／陽傘양산)

“เส้นเฝอมีความเหนียวหนึบมาก ๆ สีของน้ำซุปดู ๆ แล้วอาจรู้สึกว่าไม่มีรสชาติอะไร แต่พอได้ลองชิ้มแล้วมันไม่ธรรมดาจริง ๆ เป็นซุปที่หอมอร่อยที่สุดเท่าที่ฉันเคยกินมา” อันดับแรกหยางส่านได้ลองชิมเมนูเฝอเวียดนามซิกเนเจอร์อันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเต็มไปด้วยส่วนผสม “วัตถุดิบทุกชิ้นรสชาติเข้าเนื้อมาก แม่ค้าน่าจะเคี่ยวเป็นเวลานาน เห็นได้ถึงความเอาใจใส่ของแม่ค้าจริง ๆ” สีหน้าของเธอเต็มไปด้วยความพออกพอใจ

เฝอเวียดนามรสเด็ด ติดใจจนลืมไม่ลง (ภาพจาก／陽傘양산)

เจ้าของร้านได้นำเมนู “เฝอเวียดนามรสเด็ด” มาเสิร์ฟ หยางส่านรีบทานตอนที่ซุปยังร้อน ๆ “ถ้าเทียบกับเมนูซิกเนเจอร์แล้ว รสชาติของชามนี้เข้มข้นกว่า ความเผ็ดระดับนี้ไม่ถึงขั้นทำให้แสบท้อง เพื่อน ๆ ที่ไม่กล้ากินเผ็ดน่าลองทานดู ทานแล้วไม่ลำบากท้องแน่นอน” รสชาติความเผ็ดไม่ทำให้แสบท้อง ทั้งชวนน้ำลายสอ ทานแล้วสดชื่น อร่อย หยางส่านชมอย่างไม่หยุดหย่อน

ขนมปังแซนด์วิชสลัดแฮมเจสไตล์เวียดนาม (ภาพจาก／陽傘양산)

หยางส่านลองทานเมนูรสชาติต้นตำรับ ขนมปังแซนด์วิชสลัดแฮมเจสไตล์เวียดนาม “ขนมปังฝรั่งเศสสไตล์เวียดนามที่ขายกันทั่วไปส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อสัตว์ แต่เมนูนี้มังสวิรัติก็ทำได้เช่นกัน นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลองทาน เมนูนี้ต้องตั้งตารอเลย” หยางส่านมองดูเจ้าของร้านหยิบขนมปังมาปิ้ง หลังจากปิ้งเสร็จ ใส่แครอทดอง แตงกวาสด พริก ผักชี แฮมเจ และน้ำสลัด “รสชาติอร่อยมาก ไม่มีกลิ่นคาวเลย” หยางส่านพูดไปด้วยทานอาหารไปด้วย รู้ตัวอีกทีทานไปครึ่งหนึ่งแล้ว

ข้าวผัดตะไคร้ ทันทีที่ได้ยินชื่อเมนู ก็รู้เลยว่ามันคืออาหารของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ภาพจาก／陽傘양산)

“ข้าวผัดตะไคร้ ทันทีที่ได้ยินชื่อเมนู ก็รู้เลยว่ามันคืออาหารของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้” ตะไคร้เป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องเทศอาหารแทบประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ “เจ้าของร้านนำอาหารมาเสิร์ฟ ได้กลิ่นตะไคร้สดมาก ยิ่งมีกลิ่นไหม้ ๆ ด้วยนะยิ่งหอม” หยางส่านลองชิมแล้วพูดด้วยความประหลาดใจว่า “รสชาติมันพิเศษมาก ฉันไม่เคยทานรสชาติแบบนี้มาก่อนเลย อาหารจานนี้ทำให้ฉันได้เปิดโลกใหม่มาก”

สลัดสดเส้นเฝอ (ภาพจาก／陽傘양산)

“รสเปรี้ยว หวาน เผ็ด เข้ากันได้อย่างลงตัว เป็นรสชาติแบบเวียดนามจริง ๆ” สุดท้ายหยางส่านได้ลองทานสลัดสดเส้นเฝอ พระเอกของจานนี้คือเส้นเฝอที่ทำจากมือ คลุกเคล้ากับถั่วงอก แผ่นฟองเต้าหู้ ผักสด และแครอท โรยหน้าด้วยถั่วลิสงและผักชี เพื่อให้มีกลิ่นหอมขึ้น “จริง ๆ แล้วประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มีอากาศร้อนจัดชอบกินอาหารเย็น ๆ แบบนี้นี่เอง จานนี้ให้ความรู้สึกสุขภาพดีมาก ถ้ามีเพื่อนที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก ฉันจะแนะนำจานนี้เลย” หยางส่านทานไม่หยุด

อ่านข่าวเพิ่มเติม: หายกังวล! สตม.เดินหน้ามุ่งมั่นรักษาสิทธิประโยชน์ของบุตรหลานแรงงานต่างชาติหลบหนีต่อไป

“ทานเสร็จแล้วรู้สึกติดใจมาก นี่คือร้านอาหารมังสวิรัติสไตล์เวียดนามที่เราสองคนอยากจะแนะนำให้เพื่อน ๆ มาลองทานดูจริง ๆ” วันนี้ทั้งสองสั่งอาหารหลากหลายเมนู เมื่อราคาในบิลจะไม่ได้สูง แต่คะแนนที่ให้สูงมาก

รับชมวิดีโอหรือติดตามหยางส่านเพิ่มเติมได้ที่: 陽傘양산 YouTube、IG