韓國新住民走訪台中 品嚐高CP值素食越南料理

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影片授權：（@陽傘양산）

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【新住民全球新聞網】來自韓國京畿道的陽傘(Yang San)，在高中畢業時曾來臺遊學，因為當時的美好經驗讓她決定來臺灣讀大學，並選擇自己從小最喜歡的餐飲科系就讀，目前已有西餐與烘焙證照。

陽傘在大學時看了一部影片後，讓她決定開始吃素。她覺得臺灣的素食者很幸福，即便外食也可以找到很多素食餐廳，因此，想將臺灣的素食文化分享給韓國民眾，進而在YouTube開設了「陽傘양산」頻道，想藉著影片分享素食的美食，讓韓國人對素食多點了解。

本集「新住民看臺灣」單元，陽傘要來跟大家分享，台中平價素食越南料理。

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中午12點鐘，陽傘和台灣素食者，兩位來到了一家越南素食料理。午餐時間已到，老闆娘一個人手忙腳亂地為坐滿了十幾桌的客人煮菜、上菜，陽傘一臉肯定地說「看來今天我們選了這一家是對的。」

不管是湯、炒、烤、炸，甚至涼拌，兩位通通都點。如果提到越南美食「越南河粉」是必吃的好料理。陽傘也不例外點了兩種口味，一個是「招牌河粉湯」，另一個則是「辣味河粉湯」。這家的河粉是手工製成，細麵寬麵任你挑選。

上面敷滿了料的「招牌河粉湯」。（圖／陽傘양산授權提供）

「粉條超Q，湯頭看似清淡味道卻不凡，是我喝過最香甜的湯頭。」陽傘先嚐一口上面敷滿了料的招牌河粉湯。「每一塊素料都很入味，老闆娘應該燉了很久，真的很用心」，心滿意足的表情已寫在她臉上了。

令人口齒生津，清爽受用的爽口美味的「辣味河粉湯」。（圖／陽傘양산授權提供）

老闆娘端上一碗冒著煙的「辣味河粉湯」。陽傘趁熱吃，「比起招牌那碗，風味更豐富，這個辣度吃起來肚子肯定沒負擔，喉嚨很爽，不吃辣的朋友真的值得試試看。」實物的味道不辛辣，不帶有刺激性，令人口齒生津，清爽受用的爽口美味，讓陽傘讚嘆不絕。

越式法國夾心麵包的沙拉素火腿口味。（圖／陽傘양산授權提供）

陽傘緊接著嚐鮮看看，越式法國夾心麵包的沙拉素火腿口味。「一般的越式法國麵包都是葷食，不過素的也可以做，這也是我第一次要試吃，真的很期待。」陽傘看著老闆娘拿起麵包去烤，烤完加入帶甜酸味的白紅蘿蔔絲醃菜、新鮮黃瓜、辣椒、香菜，最後放上素火腿和沙拉醬。「味道非常好吃，而且沒有腥味。」陽傘邊講邊吃，不知不覺就吃完了半條。

香茅炒飯，一聽到菜名就知道是南洋味。（圖／陽傘양산授權提供）

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「香茅炒飯，一聽到菜名就知道是南洋味。」東南亞香料，香茅是不可或缺的一名固定班底。「老闆娘一端來就聞到很新鮮的香茅味，再加上鍋巴味會更香。」陽傘吃了一口驚訝的說「口感很特別，我從來沒吃過這樣的味道，這道菜真讓我開開眼界。」

冰冰涼涼的越式涼拌粉條。（圖／陽傘양산授權提供）

「酸、甜、辣各個口感都聚在一起好好吃，味道真的很越南！」，最後陽傘試吃涼拌粉條。這一道菜的主角是Q彈手工粉條，與豆芽菜、豆包、生菜、胡蘿蔔攪拌均勻，灑上花生和香菜味道更香。「原來天氣很熱的東南亞國家愛吃這種冰冰涼涼的料理啊，這道感覺很健康，如果有在減肥的朋友我很推這道。」陽傘一口接著一口停不下來。

「吃完整個身心好過癮，這裡就是我們兩個真心推薦的越南素食餐廳。」今天兩位點了很多菜，最後結帳價位不高，可給的評價很高。

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