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越南媽媽從夜市打出美食好口碑 新二代傳承創業展店

越南新住民嚴選食材製作美味的越南料理 圖/翻攝青青南鄉美食臉書
越南新住民嚴選食材製作美味的越南料理 圖/翻攝青青南鄉美食臉書
新住民全球新聞網】編輯/葉 昕

越南籍新住民范氏青,透過講究的越南美食,從經營夜市小本生意,快速打響名號,並拓展出自己的店面,新二代兒子也跟著用行動陪伴媽媽創業,表示不只要成為媽媽最好的幫手,未來也要成為越南美食的傳承者。

越南新住民與新二代兒子一同向民眾分享各種美食。圖/翻攝青青南鄉美食臉書

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來品嘗的客人表示,范氏青所熬煮的牛骨湯非常香濃,吃起來口感也不會太硬,反映出對食材本身的講究與挑選,才能呈現如此美味的餐點,也有客人提到,過去下班時會和老闆娘一起拿熬湯剩下的蘿蔔當消夜,沾著辣醬成為美味的關東煮。

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范氏青也指出,歷經疫情以來已經第二次展店,從南北各地前來的客人都成為貴人,而且寶貝兒子也是個稱職的小公關,會主動向客人介紹店裡的特色料理,並推薦大家品嘗道地的牛肉河粉,透過母子倆真誠的心以及美食,讓越南家鄉的風味能傳承下去。

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