清明時節首選美食—潤餅,搭配利鑫農場有機蔬菜,清爽養生又健康。位於北海岸石門區的利鑫農場,推出有機迷你胡蘿蔔,外型鮮豔可愛,口感爽脆,味道鮮甜,全株都可食用。潤餅中加入農場的胡蘿蔔,清脆的口感帶來春天的味道,應景又養生。
52年次的農場場主高福生過去曾從事機械相關行業,民國104年時,母親罹患癌症末期,為了就近照顧,放棄當時穩定的工作,回到石門老家。返家初期便常聽母親叨唸著家中土地無人耕種,因不忍母親在病痛之際,還心繫著家中土地,便毅然投入有機農業,延續母親從農的理念。起初所採用的栽培模式相當順利,首年的蔬菜品質佳且產量多,第二年卻飽受蟲害及氣候變化之苦,歷經失敗後,又激起鬥志,開始到處取經,透過與鄰近有機農友交流,並到改良場上課接受輔導,不斷累積自身經驗,鑽研出屬於自己的一套有機栽培法,民國107年正式取得了有機驗證,為自己的蔬菜掛保證。現在農場規模已經擴大至五分地,生產的蔬菜除了供應石門區國小營養午餐外,也提供網路訂購的服務。
新北農業局表示,潤餅常選用當季新鮮、顏色豐富及富含纖維的蔬菜,新北有機蔬菜更為首選,像是有機高麗菜、豆芽菜或胡蘿蔔等。為推動本市中小學營養午餐供應有機蔬菜,新北市持續輔導農友申請有機驗證,而有機的從無到有是推廣中最困難的過程,為了降低農友生產成本,農業局不僅提供有機栽培技術指導,並提供資材、生產設施等補助,希望落實環境生態永續發展。新北市政府鼓勵青年及農友加入有機農產業,可向農會提出申請租地、驗證、有機肥料、機械以及溫室設施等補助,減輕農友負擔。欲品嚐有機蔬菜,請洽農業局稼日蒔光或利鑫農場FB粉絲專頁,電話:(02)2638-1149。
訊息來源:新北市政府