เมื่ออุณหภูมิค่อยๆ ลดลง หม้อไฟจึงกลายเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งของหลายๆ คนในฤดูหนาว แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเตือนว่า หม้อไฟแม้จะอร่อย แต่ก็ซ่อนความเสี่ยงต่อสุขภาพอยู่ สำนักงานส่งเสริมสุขภาพแห่งชาติได้แชร์เคล็ดลับสี่ข้อในการทานหม้อไฟในเฟซบุ๊กเพจ "กินให้ดีมีสุขภาพดี" เพื่อสอนคุณวิธีทานให้มีสุขภาพดี
- เลือกน้ำซุปที่ใสและมีแคลอรี่ต่ำ
เลือกน้ำซุปที่มีแคลอรี่และโซเดียมต่ำ เช่น น้ำซุปผัก น้ำซุปสาหร่าย หรือน้ำซุปเห็ด น้ำซุปเหล่านี้ปรุงด้วยวัตถุดิบธรรมชาติเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันส่วนเกิน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำว่าไม่ว่าจะเลือกน้ำซุปประเภทใดก็ตาม อย่าดื่มมากเกินไป เพราะยังคงมีโซเดียมและไขมันที่ออกมาจากวัตถุดิบอยู่บ้าง เพียงพอเท่านั้น - ใส่ผักลงก่อนเพิ่มความอิ่ม
การใส่ผักลงก่อนจะเพิ่มความอิ่ม ผักอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมอาหารอื่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป นอกจากนี้ แนะนำให้ใส่ผักลงในหม้อไฟตั้งแต่เริ่มปรุง เพื่อลดการดูดซับไขมันจากเนื้อสัตว์ เพื่อหลีกเลี่ยงภาระแคลอรี่ที่ไม่จำเป็น - เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำเป็นอาหารหลัก
เลือกอาหารทะเลหรือเนื้อไก่เป็นอาหารหลัก อาหารเหล่านี้มีแคลอรี่และไขมันต่ำกว่า สำหรับคนที่ชอบเนื้อวัวหรือเนื้อหมู แนะนำให้เลือกส่วนที่มีไขมันน้อยกว่า เช่น เนื้ออกไก่ เนื้อส่วนติดมันน้อย หลีกเลี่ยงส่วนที่มีไขมันสูง เช่น เนื้อสันนอก เนื้อสันคอ เพื่อสุขภาพและความอร่อย
4 เคล็ดลับกินหม้อไฟ: อิ่มอร่อยอย่างสุขภาพดีในฤดูหนาว! (ภาพจาก Eat Healthy FB) - น้ำจิ้มง่ายๆ สุขภาพดี
ซอสปรุงรส เช่น ซอสเต้าเจี้ยว ซอสซาเต้ มีแคลอรี่และโซเดียมสูง ซอสเต้าเจี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะมีแคลอรี่สูงถึง 100 แคลอรี เท่ากับหนึ่งในสามของข้าว! แนะนำให้ใช้ส่วนผสมธรรมชาติ เช่น หอมแดง กระเทียม หัวหอม หรือมะเขือเทศเป็นฐาน ผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชู หรือเล็กน้อย เพื่อลดการบริโภคไขมันและโซเดียม น้ำจิ้มจะยิ่งสุขภาพดีและสดชื่น
ปฏิบัติตามเคล็ดลับด้านสุขภาพเหล่านี้ คุณจะได้เพลิดเพลินกับหม้อไฟที่อร่อย และให้ร่างกายอบอุ่นและมีสุขภาพดีได้อย่างไม่มีภาระ!
