Khi nhiệt độ giảm dần, lẩu trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người trong mùa đông, nhưng chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo rằng, mặc dù lẩu rất ngon, nhưng vẫn ẩn chứa những mối lo ngại về sức khỏe. Sở Sức khỏe toàn dân gần đây đã chia sẻ trên trang Facebook "食在好健康" bốn mẹo ăn lẩu, giúp bạn ăn lẩu thật tốt cho sức khỏe.
Chọn nước dùng trong, ít calo
Ưu tiên chọn nước dùng ít calo, ít natri, như lẩu rau, lẩu rong biển hoặc lẩu nấm. Những loại nước dùng này được nấu bằng nguyên liệu tự nhiên, tránh việc hấp thụ chất béo dư thừa. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, bất kể loại nước dùng nào cũng không nên uống quá nhiều, vì vẫn có chứa natri và chất béo do nguyên liệu giải phóng, nên dùng lượng vừa phải.
Rau xanh lót dạ, tăng cảm giác no
Cho rau vào trước có thể tăng cảm giác no, rau giàu chất xơ, có thể làm chậm sự hấp thụ các chất khác, tránh ăn quá nhiều. Ngoài ra, nên cho rau vào nồi ngay từ đầu khi nấu lẩu, giảm việc hấp thụ chất béo từ thịt, tránh những gánh nặng calo không cần thiết.
4 Mẹo ăn lẩu giúp bạn tận hưởng mùa đông một cách lành mạnh và không lo lắng! (Hình: Trích từ Eat Healthy FB)
Chọn thịt, cá, đậu, trứng ít chất béo làm món chính
Chọn cá hoặc thịt gà làm món chính, những thực phẩm này có lượng calo và chất béo tương đối thấp. Nếu thích bò, lợn, nên chọn những phần ít mỡ hơn, như thịt thăn, thịt nạc, giảm lượng mỡ như thịt ba chỉ, thịt sườn có nhiều chất béo, kết hợp cả hương vị và sức khỏe.
Nước chấm đơn giản, lành mạnh hơn
Các loại nước chấm như nước chấm sa tế, nước chấm đậu tương có lượng calo và natri rất cao. Một thìa nước chấm sa tế có đến hơn 100 calo, tương đương với một phần ba chén cơm trắng! Nên sử dụng nguyên liệu tự nhiên như hành, gừng, tỏi hoặc củ cải bào làm cơ sở, kết hợp với giấm trắng, giấm đen hoặc một ít nước tương để tạo hương vị, giảm lượng chất béo và natri, nước chấm sẽ lành mạnh và tươi mát hơn.
Bắt kịp những mẹo nhỏ về sức khỏe này, giúp bạn tận hưởng món lẩu ngon miệng đồng thời giữ cho cơ thể ấm áp và khỏe mạnh mà không gánh nặng!
