“ เทศกาลกินเจ 9 วัน 9 คืน” แพทย์แนะ วิธีกินเจให้สุขภาพดี ต้องไม่กินน้ำซุปจนหมด !

[เว็บไซต์ข่าวรอบโลกสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่]  ตามข้อมูลจาก “ไทยพีบีเอส”   ดร.สง่า ดามาพงษ์ ที่ปรึกษากรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข และผู้ทรงคุณทรงวุฒิ สสส. แนะว่า การทานเจให้ถูกหลัก ส่งผลให้สุขภาพดี อิ่มบุญ นอกจากละเว้นเนื้อสัตว์ งดทานผักกลิ่นฉุน 5 อย่าง กระเทียม,หัวหอม,หลักเกียว,กุยช่าย และใบยาสูบ สิ่งที่ต้องปฏิบัติ ตลอดเทศกาลกินเจ ที่ขาดไม่ได้ คือต้องทำให้ร่างกายไม่ขาดโปรตีน เพราะเดิมร่างกาย ได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อไก่ เนื้อปลา เนื้อหมู เนื้อวัว และนม ดังนั้น ต้องทานโปรตีนจากพืชทดแทน โดยแหล่งโปรตีนสำคัญ คือ ถั่วเมล็ดแห้ง ไม่ใช่ผัก และไม่ใช่ไก่เจ หมูเจ เป็ดเจ อย่างที่ทุกคนเข้าใจ เพราะจะกลายเป็นทานคาร์โบไฮเดรตซ้ำซ้อน ไม่ต่างจากทานข้าวซ้ำไปด้วยวุ้นเส้น หมี่กึง และยังต้องความเข้าใจเรื่องการรับประทานเห็ดให้ถูกต้อง ว่าโปรตีนจากเห็ดไม่สามารถทดแทน และเทียมเท่าโปรตีนจาก เนื้อสัตว์

อ่านข่าวเพิ่มเติม : สนง.คุ้มครองสิ่งแวดล้อมเมืองนิวไทเป รับซื้อโทรศัพท์เก่า พร้อมลุ้นรางวัลใหญ่

ตามข้อมูลจาก “ไทยพีบีเอส” นายสง่า ยังกล่าวถึงประเภทอาหารควรรับประทานในช่วงเทศกาลเจว่า ต้องครบ 5 หมู่ เน้นปรุงแบบ ยำ ย่าง อบ น้ำพริก ต้ม หลีกเลี่ยงประเภททอด และงดประเภท แป้ง คาร์โบไฮเดรต เพราะจะทำให้อ้วนได้ง่าย ส่วนผู้ที่ชอบขนมหวาน การบริโภค ถั่วเขียวต้มน้ำตาล,ถั่วกวน ,ลูกชุบ จะทำให้สามารถได้รับโปรตีนจากพืชอย่างครบถ้วน

ด้าน รศ.นพ.สุรศักดิ์ กันตชูเวสศิริ อาจารย์แพทย์ประจำสาขาวิชาโรคไต คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี นายกสมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย กล่าวว่า อยากเตือนให้ประชาชนระมัดระวังการรับประทานในช่วงเทศกาลเจ เนื่องจากอาหารเจ ส่วนใหญ่ มีรสเค็ม และมัน เช่น ต้มจับฉ่าย ผักกาดดอง พะโล้ นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารเจ มักนิยมปรุงเป็นหม้อใหญ่ มีรสชาติเค็ม เพื่อถนอมอาหารสำหรับรับประทานนานๆ หากมีการอุ่นให้ร้อน เคี่ยว น้ำซุป รสชาติจะยิ่งเค็มเพิ่มขึ้น

การรับประทานเจในตลอด 9 วัน ต้องไม่กินน้ำซุปจนหมด ให้รับประทานเฉพาะอาหาร เพราะอาจส่งผลกระทบต่อผู้ป่วยโรคไต หัวใจ อัมพฤกษ์ เบาหวาน โดยเฉพาะผู้ป่วยเบาหวาน หากรับประทานเค็ม จะทำให้เบาหวานลงไตได้ ส่วนกลุ่มผู้สูงอายุปกติที่ไตทำงานไม่เต็ม 100% หาก รับประทานอาหารที่มีรสชาติเค็มเพียงเล็กน้อย ส่งผลให้ตัวบวม หากขาดยา ก็เสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง หรือ อาจไตวาย และน้ำท่วมปอดได้

อ่านข่าวเพิ่มเติม: วิดีโอประชาสัมพันธ์ภาพลักษณ์ไต้หวัน “Time For Taiwan” เที่ยวไต้หวัน ทั้งสนุก สะดวก และปลอดภัย