img
:::

นิทรรศการอาหารไต้หวัน 2024: กระทรวงวัฒนธรรม "รสชาติไต้หวัน - ประเพณีที่ไหลเวียน" เผยแพร่มรดกและนวัตกรรมของวัฒนธรรมอาหารไต้หวัน

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงวัฒนธรรม หวัง ซือซือ (แถวหน้า ขวาที่ 3), ประธานกิตติมศักดิ์สมาคมการท่องเที่ยวไต้หวัน เย่ จูหลาน (แถวหน้า ซ้ายที่ 3), ประธานเจน ยูเยน (แถวหน้า ซ้ายที่ 2), รัฐมนตรีว่าการกระทรวงคมนาคม หลี่ เมิ่งเยี่ยน (แถวหน้า ขวาที่ 2), และอธิบดีกรมการท่องเที่ยว โจว หย่งฮุย (แถวหน้า ขวาที่ 1) ร่วมกันเปิดตัวศาลากลาง "รสชาติไต้หวัน - ประเพณีที่ไหลเวียน" ของกระทรวงวัฒนธรรม (ภาพ / ได้รับอนุญาตจากกระทรวงวัฒนธรรม)
รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงวัฒนธรรม หวัง ซือซือ (แถวหน้า ขวาที่ 3), ประธานกิตติมศักดิ์สมาคมการท่องเที่ยวไต้หวัน เย่ จูหลาน (แถวหน้า ซ้ายที่ 3), ประธานเจน ยูเยน (แถวหน้า ซ้ายที่ 2), รัฐมนตรีว่าการกระทรวงคมนาคม หลี่ เมิ่งเยี่ยน (แถวหน้า ขวาที่ 2), และอธิบดีกรมการท่องเที่ยว โจว หย่งฮุย (แถวหน้า ขวาที่ 1) ร่วมกันเปิดตัวศาลากลาง "รสชาติไต้หวัน - ประเพณีที่ไหลเวียน" ของกระทรวงวัฒนธรรม (ภาพ / ได้รับอนุญาตจากกระทรวงวัฒนธรรม)

งานแสดงอาหารไต้หวันปี 2024 ได้จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ที่ศูนย์การค้าเวิลด์เทรดเซ็นเตอร์ไทเป ฮอลล์ 1 โดยกระทรวงวัฒนธรรมจัดแสดงนิทรรศการในหัวข้อ "รสชาติไต้หวัน - ประเพณีที่เคลื่อนไหว" ซึ่งแสดงวัตถุดิบที่เป็นตัวแทนของไต้หวัน 5 อย่าง ได้แก่ ปลานวลจันทร์ทะเล ชานมไข่มุก มะม่วง เนื้อวัว และหอยนางรม งานนี้ผสมผสานอาหารดั้งเดิมและนวัตกรรมเพื่อแสดงถึงการพัฒนาวัฒนธรรมอาหารไต้หวัน

แขกผู้มีเกียรติรวมถึงรองรัฐมนตรีกระทรวงวัฒนธรรม หวัง ฉือซื่อ ประธานงานแสดงอาหารไต้หวัน เย่ จู้หลาน ประธานสมาคมการท่องเที่ยวไต้หวัน เจน ยูหยวน และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงคมนาคม หลี่ เมิ่งเยียน ได้มารวมตัวกันในพิธีเปิดเพื่อส่งเสริมและชื่นชมประวัติศาสตร์อาหารไต้หวัน กระทรวงวัฒนธรรมกล่าวว่าไต้หวันในฐานะบ้านเกิดของชนชาติออสโตรนีเชียนนั้นเป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวามาแต่โบราณ การมาถึงของยุคแห่งการสำรวจทำให้ไต้หวันก้าวขึ้นสู่เวทีโลก ซึ่งวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของไต้หวันเกิดจากการผสมผสานของวัฒนธรรมต่างๆ

หวัง ฉือซื่อเน้นย้ำว่าประวัติศาสตร์มีอิทธิพลอย่างลึกซึ้งต่อวัฒนธรรมอาหาร งานนิทรรศการนี้ไม่เพียงแนะนำวัตถุดิบแต่ยังสำรวจความสำคัญทางวัฒนธรรมที่อยู่เบื้องหลัง ตั้งแต่ปี .. 1624 เป็นต้นมา ปลานวลจันทร์ทะเลที่นำเข้าจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้กลายเป็นปลาที่ยั่งยืนและมีราคาถูก สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่ผ่านนวัตกรรม ส่วนชานมไข่มุกที่วิวัฒนาการมาจากขนมหวานโบราณของไต้หวันผสมกับเครื่องดื่มชาของไต้หวันได้กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่เป็นตัวแทนของไต้หวันศาลาเชิญนักประวัติศาสตร์และนักเขียน Tsao Ming-tsung มาเป็นภัณฑารักษ์ ซึ่งจะบรรยายในหัวข้อ "การเดินทางทางอาหาร" เพื่อแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับการเคลื่อนย้ายสินค้าระหว่างไต้หวันและประเทศต่างๆ ในยุคแห่งการสำรวจ (ภาพ / ได้รับอนุญาตจากกระทรวงวัฒนธรรม)

นิทรรศการยังกล่าวถึงประวัติของหอยนางรม บันทึกภาษีหอยนางรมในยุคดัตช์และเจิ้ง การพัฒนาของมะม่วงที่นำเข้ามาโดยชาวดัตช์ และประวัติการบริโภคเนื้อวัวของไต้หวันเป็นเวลาถึง 400 ปี วัตถุดิบเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของอาหารไต้หวันและการผสมผสานของชนชาติและวัฒนธรรมต่างๆ

นิทรรศการนำเสนอหลากหลายกิจกรรมในหัวข้อเชิญชวนผู้เชี่ยวชาญและเชฟชื่อดังมาบรรยาย ชิมอาหารและสาธิตการทำอาหารเพื่อแสดงถึงประเพณีและนวัตกรรมของอาหารไต้หวัน กิจกรรม "Culinary Journey" เชิญนักเขียนและนักประวัติศาสตร์อาหาร เฉา หมิงจง และผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรมเทศบาลเมืองไถหนาน เซี่ย ชื่อหยวน เพื่อแบ่งปันวัฒนธรรมและประวัติของอาหาร กิจกรรม "Stories of Cuisine" โดยเชฟจากสมาคมการแลกเปลี่ยนอาหารจีนสาธิตการใช้วัตถุดิบพิเศษของไต้หวันในการสร้างสรรค์อาหารอร่อย เปิดเผยเรื่องราวเบื้องหลังของแต่ละวัตถุดิบศาลานำเสนอส่วนประกอบอาหารไต้หวัน 5 ชนิด ได้แก่ ปลานม ชานมไข่มุก มะม่วง เนื้อวัว และหอยนางรม เพื่อสำรวจพัฒนาการของวัฒนธรรมอาหารไต้หวันและนวัตกรรมผ่านมิติของเวลา พื้นที่ ภาษา และประเพณี (ภาพ / ได้รับอนุญาตจากกระทรวงวัฒนธรรม)

พิพิธภัณฑ์แห่งชาติไต้หวันและศูนย์วิจัยและพัฒนาหัตถกรรมไต้หวันแห่งชาติยังจัดแสดงผลิตภัณฑ์วัฒนธรรมและสร้างสรรค์ที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมการทำอาหาร ผสมผสานศิลปะกับชีวิตประจำวันอย่างลงตัว ผู้เข้าชมนิทรรศการของกระทรวงวัฒนธรรมสามารถเข้าร่วมกิจกรรมเช็คอินแบบไดนามิกในช่วงเวลาจำกัด งานเช็คอินบนเฟซบุ๊กและตอบแบบสอบถามเพื่อรับของขวัญสร้างสรรค์จากพิพิธภัณฑ์หรือของขวัญเล็กๆน้อยๆจากกลุ่มฟื้นฟูท้องถิ่น

ในช่วงนิทรรศการ ประชาชนสามารถเยี่ยมชมศูนย์การค้าเวิลด์เทรดเซ็นเตอร์ไทเป ฮอลล์ 1 เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับมรดกและนวัตกรรมของอาหารไต้หวันอย่างลึกซึ้งและเข้าร่วมกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมที่หลากหลาย

ข่าวเด่นประเด็นร้อน

:::
ข่าวล่าสุด 最新消息icon
回到頁首icon
Loading