五一勞動節之際，新北市長侯友宜前往新莊宏泰市場，訪視新住民阮氏平經營的越南複合式商店，瞭解其創業情形，並親自體驗手作越南生春捲，也幫受疫情影響的店家加油打氣。阮氏平曾向市府申請「幸福創業微利貸」，將小吃店轉型成複合式商店。
「謝謝所有新北市的勞工，因為您們的奉獻，才讓新北市更多元化的長足進步」新北市長侯友宜表示，新北市有200萬個勞工，其中11萬是新住民，在勞動節這天特別來拜訪越南新住民阮氏平，感謝並祝所有勞工朋友都能擁有幸福、美滿、快樂的生活。
98年來臺的阮氏平為了圓夢，與先生共同創業開設越南小吃，108年向新北市政府申請「幸福創業微利貸款」後，透過專業顧問輔導及貸款資金挹注，成功將小吃店轉型為販售越南民生用品及多樣化美食的複合式商店。今日訪視中，侯市長也說「自己很愛吃越南生春捲」，在阮氏平指導下，市長用米紙、蔬菜、豬肉、香草與米粉等材料也能製作越南特色小吃。
訊息來源：新北市政府
