งานแสดงอาหารไต้หวันปี 2024 ได้จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ที่ศูนย์การค้าเวิลด์เทรดเซ็นเตอร์ไทเป ฮอลล์ 1 โดยกระทรวงวัฒนธรรมจัดแสดงนิทรรศการในหัวข้อ "รสชาติไต้หวัน - ประเพณีที่เคลื่อนไหว" ซึ่งแสดงวัตถุดิบที่เป็นตัวแทนของไต้หวัน 5 อย่าง ได้แก่ ปลานวลจันทร์ทะเล ชานมไข่มุก มะม่วง เนื้อวัว และหอยนางรม งานนี้ผสมผสานอาหารดั้งเดิมและนวัตกรรมเพื่อแสดงถึงการพัฒนาวัฒนธรรมอาหารไต้หวัน
แขกผู้มีเกียรติรวมถึงรองรัฐมนตรีกระทรวงวัฒนธรรม หวัง ฉือซื่อ ประธานงานแสดงอาหารไต้หวัน เย่ จู้หลาน ประธานสมาคมการท่องเที่ยวไต้หวัน เจน ยูหยวน และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงคมนาคม หลี่ เมิ่งเยียน ได้มารวมตัวกันในพิธีเปิดเพื่อส่งเสริมและชื่นชมประวัติศาสตร์อาหารไต้หวัน กระทรวงวัฒนธรรมกล่าวว่าไต้หวันในฐานะบ้านเกิดของชนชาติออสโตรนีเชียนนั้นเป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวามาแต่โบราณ การมาถึงของยุคแห่งการสำรวจทำให้ไต้หวันก้าวขึ้นสู่เวทีโลก ซึ่งวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของไต้หวันเกิดจากการผสมผสานของวัฒนธรรมต่างๆ
หวัง ฉือซื่อเน้นย้ำว่าประวัติศาสตร์มีอิทธิพลอย่างลึกซึ้งต่อวัฒนธรรมอาหาร งานนิทรรศการนี้ไม่เพียงแนะนำวัตถุดิบแต่ยังสำรวจความสำคัญทางวัฒนธรรมที่อยู่เบื้องหลัง ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1624 เป็นต้นมา ปลานวลจันทร์ทะเลที่นำเข้าจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้กลายเป็นปลาที่ยั่งยืนและมีราคาถูก สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่ผ่านนวัตกรรม ส่วนชานมไข่มุกที่วิวัฒนาการมาจากขนมหวานโบราณของไต้หวันผสมกับเครื่องดื่มชาของไต้หวันได้กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่เป็นตัวแทนของไต้หวัน
ศาลาเชิญนักประวัติศาสตร์และนักเขียน Tsao Ming-tsung มาเป็นภัณฑารักษ์ ซึ่งจะบรรยายในหัวข้อ "การเดินทางทางอาหาร" เพื่อแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับการเคลื่อนย้ายสินค้าระหว่างไต้หวันและประเทศต่างๆ ในยุคแห่งการสำรวจ (ภาพ / ได้รับอนุญาตจากกระทรวงวัฒนธรรม)
นิทรรศการยังกล่าวถึงประวัติของหอยนางรม บันทึกภาษีหอยนางรมในยุคดัตช์และเจิ้ง การพัฒนาของมะม่วงที่นำเข้ามาโดยชาวดัตช์ และประวัติการบริโภคเนื้อวัวของไต้หวันเป็นเวลาถึง 400 ปี วัตถุดิบเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของอาหารไต้หวันและการผสมผสานของชนชาติและวัฒนธรรมต่างๆ
นิทรรศการนำเสนอหลากหลายกิจกรรมในหัวข้อเชิญชวนผู้เชี่ยวชาญและเชฟชื่อดังมาบรรยาย ชิมอาหารและสาธิตการทำอาหารเพื่อแสดงถึงประเพณีและนวัตกรรมของอาหารไต้หวัน กิจกรรม "Culinary Journey" เชิญนักเขียนและนักประวัติศาสตร์อาหาร เฉา หมิงจง และผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรมเทศบาลเมืองไถหนาน เซี่ย ชื่อหยวน เพื่อแบ่งปันวัฒนธรรมและประวัติของอาหาร กิจกรรม "Stories of Cuisine" โดยเชฟจากสมาคมการแลกเปลี่ยนอาหารจีนสาธิตการใช้วัตถุดิบพิเศษของไต้หวันในการสร้างสรรค์อาหารอร่อย เปิดเผยเรื่องราวเบื้องหลังของแต่ละวัตถุดิบ
ศาลานำเสนอส่วนประกอบอาหารไต้หวัน 5 ชนิด ได้แก่ ปลานม ชานมไข่มุก มะม่วง เนื้อวัว และหอยนางรม เพื่อสำรวจพัฒนาการของวัฒนธรรมอาหารไต้หวันและนวัตกรรมผ่านมิติของเวลา พื้นที่ ภาษา และประเพณี (ภาพ / ได้รับอนุญาตจากกระทรวงวัฒนธรรม)
พิพิธภัณฑ์แห่งชาติไต้หวันและศูนย์วิจัยและพัฒนาหัตถกรรมไต้หวันแห่งชาติยังจัดแสดงผลิตภัณฑ์วัฒนธรรมและสร้างสรรค์ที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมการทำอาหาร ผสมผสานศิลปะกับชีวิตประจำวันอย่างลงตัว ผู้เข้าชมนิทรรศการของกระทรวงวัฒนธรรมสามารถเข้าร่วมกิจกรรมเช็คอินแบบไดนามิกในช่วงเวลาจำกัด งานเช็คอินบนเฟซบุ๊กและตอบแบบสอบถามเพื่อรับของขวัญสร้างสรรค์จากพิพิธภัณฑ์หรือของขวัญเล็กๆน้อยๆจากกลุ่มฟื้นฟูท้องถิ่น
ในช่วงนิทรรศการ ประชาชนสามารถเยี่ยมชมศูนย์การค้าเวิลด์เทรดเซ็นเตอร์ไทเป ฮอลล์ 1 เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับมรดกและนวัตกรรมของอาหารไต้หวันอย่างลึกซึ้งและเข้าร่วมกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมที่หลากหลาย
