[Jaringan Berita Global Penduduk Baru] Ada beberapa teman Jepang yang menetap di Tainan karena pernikahan mereka. Saat ini jumlahnya lebih dari 300 orang. Di antara mereka, Rika Tanaka dari Kabupaten Saitama, Jepang, tertarik pada budidaya pertanian ketika dia masih kuliah, dan kemudian terjun ke penelitian biji kopi, dia mengunjungi banyak negara, tidak hanya menemukan pasangan hidup di Taiwan, tetapi juga mengembangkan "kehidupan kopi" yang berbeda.
Rika Tanaka menerima undangan dari Pos Pelayanan Kedua Kota Tainan, Brigade Urusan Distrik Selatan Departemen Imigrasi, untuk berbagi perjalanan hidup yang indah dan menarik ini dengan teman-teman imigran barunya. Bahkan, Rika Tanaka mempelajari biji kopi setelah belajar di Tokyo University of Agriculture, karena itu dia pergi ke Thailand, Indonesia, bahkan pergi ke Ghana, Afrika, untuk membimbing masyarakat setempat dalam penanaman dan pemasaran produk. Setelah lulus, Rika Tanaka terlibat dalam pengembangan produk di sebuah perusahaan kopi rantai besar di Jepang, kemudian lulus tes tertulis, tes lisan dan tes cupping, serta memperoleh sertifikat barista senior dari Japan Specialty Coffee Association.
Artikel Lainnya : Penduduk Baru Asal Jepang Menjadi Karyawan Sehari di Toko Sarapan Taiwan, Merasakan Kesenangan Membuat Susu Kedelai Segar
Tanaka Rika menjelaskan cara membuat "Shimenawa" untuk Tahun Baru Jepang. Sumber foto : Pusat Layanan No. 2 Kota Tainan, Brigade Urusan Distrik Selatan, Departemen Imigrasi
Kesan Tanaka Rika tentang orang Taiwan adalah mereka hangat dan ramah, dan makanan jalanannya sangat enak. Di saluran YouTube-nya "梨醬遊臺灣", dia berbagi banyak makanan, pemandangan, budaya, dan anekdot kehidupan Taiwan dalam bahasa Jepang dan teks bahasa Mandarin.
Pada tahun 104, Tanaka Rika datang ke Taiwan lagi, bertemu dan jatuh cinta dengan Tuan Xu dari Tainan, dan keduanya menetap di Tainan setelah menikah. Karena pekerjaan suaminya di siang hari, Tanaka Rika sering mencari kafe di gang-gang Tainan sendirian, dia percaya bahwa kopi Taiwan dan Jepang memiliki rasa yang berbeda, sehingga ambat laun muncul ide untuk menggabungkan budaya kopi ala kedai teh Jepang dengan budaya kopi gang unik Tainan.
Artikel Lainnya : Terbitkan Buku Baru, Junichi Kinoshita Ulam Kisah Persahabatan Taiwan dan Jepang
Tanaka Rika pun mulai mencoba memanfaatkan hari raya untuk mengikuti pasar budaya dan kreatif dengan mendirikan lapak. Sumber foto : Facebook Kopi Yawata
Tanaka Rika juga mulai mencoba menggunakan liburannya untuk berpartisipasi dalam pasar budaya dan kreatif untuk mendirikan warung, dan membuat Facebook dan Instagram "Hachiman Coffee". Tanaka Rika berkata, "Teknik pemanggangan dan penyeduhan saya paling khas pada kopi sangrai gelap dan sangrai sangat gelap, karena proses produksi membutuhkan pengalaman terlepas dari penyesuaian kecepatan angin dan pengendalian api, dan saya berharap dapat membuat rasa seperti itu di pegunungan yang dalam. dari Karuizawa Kopi memungkinkan para tamu untuk bersantai dan betah.
Selain itu, Tanaka Rika juga membagikan kebiasaan Tahun Baru Jepang menanggapi kesempatan tersebut, seperti menulis "Surat Tahun Baru" seperti kartu pos kepada kerabat dan teman. Pada saat yang sama, Tanaka Rika juga mengajari semua orang membuat simpul jerami buatan tangan "Shimenawa", yaitu hiasan yang digantung di pintu masuk di tahun baru untuk menyambut panen dan dewa kesehatan. Selain itu, dia juga membuat bola nasi bakar, nasi yang renyah di luar dan lembut di dalam dengan kayu pinus yang harum dengan saus spesial, bahkan imigran baru dari Filipina, Vietnam, Nepal, dan Myanmar memuji enak.
Direktur stasiun layanan kedua di Kota Tainan, mengatakan bahwa Rika Tanaka memiliki latar belakang profesional sebagai pengrajin kopi, dan dia masih terus mempelajari keterampilan terkait, membuat terobosan dan inovasi, serta melokalkan dan mempopulerkan produknya. memperkaya multikulturalisme masyarakat Taiwan. Menjelang Tahun Baru Imlek, untuk mencegah invasi demam babi Afrika, penduduk baru dan pekerja imigran diingatkan untuk tidak membawa produk daging dari luar negeri, atau mengirim produk daging ke Taiwan melalui pos dari kerabat dan teman di kampung halaman mereka.
