不少人一談到減脂、外食，就會第一時間把湯品排除，擔心高油、高鈉，一不小心讓努力前功盡棄。其實，只要懂得選擇，湯不但不一定是地雷，反而能幫忙補蔬菜、補蛋白質，還能增加飽足感，是外食族相當實用的配角。
根據「愛健康營養師 珊珊」整理的建議，想補充青菜時，可優先選擇清爽型湯品。青菜湯能補充膳食纖維，也有助於降低醬料攝取；蘿蔔湯熱量低、飽足感高，減脂期間安心飲用；義式番茄湯常見於義式料理或套餐中，相較濃湯類熱量較低；味噌湯若搭配豆腐、紫菜等配料，營養也能更完整。
若以補充蛋白質為目標，排骨或雞蛋類湯品也是不錯選擇。金針排骨湯可提供蛋白質，金針花富含維生素A；蛋花湯是外食常見湯品，可再加入蔬菜、紫菜提升營養密度；苦瓜排骨湯兼具飽足感與蛋白質，如含小魚乾還能補鈣；嘴邊肉湯屬低脂肉類，減脂期也能安心享用。
點湯時可掌握兩個原則：優先選擇清湯，避開勾芡或浮油明顯的湯品；以吃料為主、喝湯為輔，淺嚐湯汁即可，避免攝取過多鈉。減脂不必把湯品一刀切，選對方式，也能讓外食吃得更均衡、更有滿足感。
資料來源：愛健康營養師 珊珊 粉專
