從越南來臺灣的宋氏梅女士，因懷念家鄉美食與記憶中父親為她準備的五色米線，因而興起經營越南餐廳的念頭，但起初由於店面老舊，無法吸引客源，因此一度使她萌生放棄想法，但透過築夢計畫的協助，讓她夢想起飛。
在移民署的築夢計畫協助下，宋氏梅已成功地整修店面，同時還汰換老舊設備，購置新冰箱，提升食材的新鮮度，使到店的客人都品嚐到健康道地的新鮮越南料理，此外，她還在店家規劃一美食教室空間，進行越南料理教學，希望讓越南家鄉的美食風味在臺灣持續飄香傳承。
內政部移民署昨(25)日舉辦「第5屆新住民及其子女築夢計畫」成果發表會，來自越南、印尼、菲律賓等多國的新住民，分享他們參加移民署的築夢計畫，如何在臺灣達成夢想，像是有人自創泡菜品牌，有人復刻家鄉美食回憶，有人拍微電影，也有人寫書，呈現臺灣多元豐富的文化。
今年第5屆的築夢計畫共142組參選，25組獲獎，與第4屆88組參選相較，參獎組數大幅成長，獲獎的計畫，移民署分別給予2萬至7萬元不等的補助，協助新住民及其子女在臺圓夢。
