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台灣民眾膳食纖維攝取不足 國健署提供改善妙方

根據國民健康署的調查,台灣各年齡族群膳食纖維平均攝取量,皆未達建議量  圖/國民健康署提供
根據國民健康署的調查,台灣各年齡族群膳食纖維平均攝取量,皆未達建議量 圖/國民健康署提供
新住民全球新聞網】編輯/蕭惟仁

根據國民健康署的調查,台灣各年齡族群膳食纖維平均攝取量皆未達建議量,尤其青少年族群最為不足。因此國民健康署建議民眾只要將三餐中的「精製澱粉」以「全榖及未精製雜糧」取代,即可補充膳食纖維。

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國民健康署建議以糙米、地瓜、南瓜、山藥等「全榖及未精製雜糧」,取代麵包、白麵等精緻澱粉。圖/國民健康署提供

國民健康署社區健康組研究員林真夙指出,膳食纖維存在於植物中,並不容易被人體消化吸收,因此有助於維持腸道健康、控制血糖及血脂、增加飽足感。然而,國民健康署在2017到2020間的調查顯示,台灣民眾在各年齡族群,膳食纖維平均攝取量皆未達建議量(每日約25公克),其中又以青少年族群攝取最為不足,僅達建議攝取量的33%至38%。

為此,國民健康署建議以糙米、地瓜、南瓜、山藥等「全榖及未精製雜糧」,取代三餐中麵包、白麵等精緻澱粉,就可以增加約7.9公克的膳食纖維,達一天建議攝取量的30%,再搭配足夠的蔬果,就可以輕鬆達到每日建議膳食纖維攝取量。

此外,為鼓勵民眾多攝取「全榖及未精製雜糧」之餐點,國民健康署也與全家便利商店、統一超商7-ELEVEN、少點鹽、楽坡BONBOX等通路合作,推出抽獎活動,民眾只要在11月20日前於前述通路購買相關品項,拍照及上傳餐點照片,即可參加抽獎活動,詳情可至活動官網查詢。

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