[เว็บไซต์ข่างรอบโลกสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่] Burapa Eastern Thai Cuisine เป็นร้านอาหารไทยสมัยใหม่ในซอยสุขุมวิท 11 ด้านในตกแต่งด้วยคอนเซปต์รถไฟแนววินเทจ ชวนทุกคนเดินทางไปภาคตะวันออกผ่านอาหารที่ปรุงอย่างเข้าใจง่าย นำโดย ‘แอ็ค-วงศ์วิชญ์ ศรีภิญโญ’ ลูกชายของร้านศรีตราดที่จะนำเสนออาหารไทยในสไตล์เขาเอง
อ่านข่าวเพิ่มเติม : รางวัลวรรณกรรมสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่และแรงงานต่างชาติ ครั้งที่ 8 รางวัลชนะเลิศ 1 แสนเหรียญ
ที่นี่เป็นทั้งร้านอาหารและบาร์ เสิร์ฟเฉพาะจานอะลาคาร์ตให้ชิมเท่านั้น โดยเมนูมีครบทั้งของกินเล่น กินจริง ขนมหวาน และค็อกเทล ถ้าหากใครอยากเดินทางอย่างเต็มรูปแบบ แนะนำให้เริ่มจากเมนู ‘หอยเจาะน้ำจิ้มกระบก’ ใช้หอยไทยจากธรรมชาติ มีความครีมมี่แต่ไม่คาว ราดซอสกระบกผสมเครื่องเทศ ครัมเบิลหัวหอม และกุ้งแห้ง ตามด้วยอีกเมนูที่เราก็แนะนำ ‘หมี่เก้อปู’ เป็นแกงกะทิสไตล์ภาพตะวันออก จึงใช้ของจากทะเลเยอะ ทั้งกุ้งและปู เสิร์ฟให้คลุกเคล้ากินกับเส้นคล้ายหมี่ซั่ว ชิมแล้วมีทั้งความหอมมันเค็มตามสไตล์แกงกะทิ
อ่านข่าวเพิ่มเติม : นักศึกษาชาวพม่าเดินทางเข้ารายงานตัวต่อสตม.เพื่อขอเดินทางกลับประเทศบ้านเกิด
ปิดด้วยเมนูของหวาน ‘ขนมบันดุ๊ก’ เป็นของหวานคล้ายเปียกปูนที่มีทั้งในประเทศไทยและกัมพูชา ร้านเสิร์ฟของไทยสไตล์บูรพา จึงใช้บราวน์ชูการ์คาราเมลผสมกับใบเตยในการทำซอส ด้านบนเป็นมะพร้าวกระฉีกและถั่วตัด อาหารไทยที่นี่กินสนุก แปลกใหม่ และเข้าใจง่ายไปพร้อม ๆ กัน แอ็คบอกว่าอาหารไทยภาคตะวันออกจะมีการใช้เครื่องเทศและอาหารทะเลเยอะ เขาจึงตั้งใจใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นมาปรุงให้ทุกคนได้ชิมผ่านเมนูทั้งดัดแปลงและดั้งเดิมที่ทำในสไตล์ของเขาเอง
