屏東是重要稻米產區，屏東縣政府27日辦理「2019五花八門米食文化創新推廣、農產市集」活動，各路高手齊聚運用在地農產食材大展廚藝，還設立新住民組，不僅重現早期傳統及現代創新的飲食文化，更融合了異國風味，讓米食文化推廣添加更多色彩。
今年米食文化活動另外設置一組新住民組的比賽，有來自印尼、越南、中國的姊妹共襄盛舉。比賽內容除了創意米食料理主菜一道以外，也請各參賽隊伍製作長度150公分的米壽司料理進行接龍，象徵台灣是多元族群融合的國家。
代表印尼族群的「印尼媽媽的美食工作室」表示，壽司是發想於Lemper(ㄌㄥ ㄅ)，因為這個菜餚本身也是會出現在特殊場合中，比如長輩做大壽或者結婚喜慶之類的，是一道當地具有特殊意義的食物，會用薑黃飯當作壽司飯的原因是在印尼傳統裡，每當有重大喜事或重大節慶時薑黃飯就會是桌上所有菜肴的主角，沒有它那這個節慶算是白過了。
代表越南族群的「魔力紅」表示，壽司內部材料皆為屏東在地優質農漁產品，其中最特殊的是燒肉，用屏東特產的椰子水熬煮，再煎出肉的香味，這是媽媽教的作法，吃的時候有椰子自然香甜味，彷彿回到越南家鄉，吃著媽媽的料理，能一解思鄉之情。
