[เว็บไซต์ข่าวรอบโลกสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่] ตามรายงานข่าวของ ‘The Standard’ Michelin Guide ประกาศรางวัลฉบับที่ 6 ประจำปี 2023 ณ The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel, Bangkok โดยปีนี้ทาง Michelin Guide ได้เพิ่มจังหวัดในภาคอีสาน 4 จังหวัด (นครราชสีมา, อุบลราชธานี, ขอนแก่น และอุดรธานี) เข้ามาร่วมด้วย
อ่านข่าวเพิ่มเติม: สวนวชิรเบญจทัศหรือสวนรถไฟดอกชมพูพันธุ์ทิพย์ซากุระเมืองไทยกำลังบานเต็มพื้นที่สวยงามมากๆ
นอกเหนือจากรางวัลดาวมิชลิน รางวัลใหม่ที่เพิ่มมาในปีนี้ปีแรก คือ Opening of the Year Award มอบให้ร้านอาหารเปิดใหม่ในช่วง 12 เดือน ร้านอาหารที่ได้รางวัลคือ ‘Potong โดย เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ’
อ่านข่าวเพิ่มเติม: FUNNY BUNNY ร้านคาเฟ่ที่เปิดขึ้นเพื่อเลี้ยงดูกระต่ายที่ถูกทอดทิ้ง เปิดมาแล้ว 2 ปีกว่ามีกระต่าย มากว่า 30 ตัว
Potong เป็นร้านที่ เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ ทายาทรุ่นที่ 5 ของร้านยา Potong เล็งเห็นถึงความสำคัญและคุณค่าของตึกเก่าที่ตกทอดมาจากบรรพบุรุษ จึงเกิดไอเดียบูรณะและตกแต่งซ่อมแซมอาคารกึ่งโบราณ ให้กลายมาเป็นร้านอาหารโปรเกรสซีฟไฟน์ไดนิ่งไทย-จีน ซึ่งใช้เวลากว่า 2 ปีที่โปรเจกต์บูรณะซ่อมแซมอาคารแห่งนี้จะเสร็จสมบูรณ์
“ขอขอบคุณทีมและครอบครัวที่ช่วยกัน พวกเราใช้เวลากว่า 2 ปีในการทำร้านนี้ เพื่อก่อสร้างและรีโนเวต” เชฟแพมกล่าว
