ด้วยวัฒนธรรมกาแฟที่หลากหลายมากขึ้น กาแฟไข่เวียดนาม และ ไอศกรีมกาแฟ 400 ชั้น ได้กลายเป็นหัวข้อยอดนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา รสชาติเข้มข้นนุ่มละมุนและเอกลักษณ์เฉพาะตัวทำให้เครื่องดื่มทั้งสองนี้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ล่าสุดผู้ประกาศข่าววิทยุชื่อดัง "เฉียะจือผิง" ได้แนะนำสูตรทั้งสองนี้ พร้อมวิธีทำง่าย ๆ เพื่อให้ทุกคนได้สัมผัสรสชาติเฉพาะตัวที่บ้าน
สูตรกาแฟไข่เวียดนามและไอศกรีมกาแฟ 400 ชั้น
วัตถุดิบ:
- ผงกาแฟสำเร็จรูป: 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว: 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อนหรือน้ำอุ่น: 90 มล.
- เครื่องตีไฟฟ้า
- นมเย็น 1 แก้ว
วิธีทำ:
- ผสมผงกาแฟและน้ำตาลเข้าด้วยกัน
- เติมน้ำอุ่น
- ใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีส่วนผสมกาแฟจนข้นและเนียนเหมือนวิปครีม โดยเมื่อตีแล้วสามารถยกเครื่องตีขึ้นโดยไม่มีส่วนผสมไหลหยด
- เทกาแฟที่ตีจนข้นลงบนแก้วนมเย็น และตกแต่งตามชอบ
หมายเหตุ:
- ห้ามใช้กาแฟแบบ 2-in-1 หรือ 3-in-1
- อัตราส่วนกาแฟ:น้ำตาล:น้ำอุ่น คือ 1:1:1
- เครื่องตีไฟฟ้าช่วยประหยัดแรง หากใช้มือจะเหนื่อยมาก!
- ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับลดได้ตามความชอบ
กาแฟไข่เวียดนาม (ภาพ/จากเว็บไซต์ Central Broadcasting System)
★ เวอร์ชันพิเศษ: ไอศกรีมกาแฟ 400 ชั้น
เพียงปรับอัตราส่วนกาแฟ:น้ำตาล:น้ำอุ่นเป็น 1:1:2 ตีส่วนผสมจนข้น แล้วเทใส่กล่องพลาสติกที่มีฝาปิด จากนั้นแช่ช่องฟรีซข้ามคืนก็จะได้ไอศกรีมกาแฟพร้อมรับประทาน!
★ กาแฟไข่เวียดนาม
วัตถุดิบ:
- ไข่แดง 1 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟร้อน 1 แก้ว
วิธีทำ:
- ตีไข่แดงและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนกลายเป็นเนื้อครีมสีขาวข้น
- เทส่วนผสมไข่ลงบนกาแฟร้อน เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ:
- ใช้ไข่ที่อยู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้ตีได้ง่ายขึ้น
- กาแฟร้อนช่วยลดกลิ่นคาวของไข่
- ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับลดได้ตามความชอบ
แหล่งข้อมูล: Central Broadcasting System
