งาน Chef's Table ของเชฟหมู – เฉียบวุฒิ คุปสิริกุล จาก Table X เอาใจนักชิมที่รักการลิ้มรสอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ในบรรยากาศพิเศษที่ซอยเอกมัย กับเมนูดินเนอร์ 7 คอร์ส โดยครั้งนี้เชฟหมูเชิญเชฟอ้น – ปฐพี มูลก้อนแก้ว จากเลเลฟอง เชียงใหม่ มาร่วมสร้างประสบการณ์พิเศษในงาน Symphony of Savor เพื่อแสดงถึงการผสมผสานอาหารฝรั่งเศสและวัตถุดิบท้องถิ่นไทย รวมถึงอาหารล้านนาได้อย่างลงตัว
เชฟหมูเริ่มต้นงานด้วยขนมบริยอชคู่ไวท์มิโสะและชูซ์แคลร์ ตามด้วยเมนูหอยนางรมรมควัน Hokkaido Oyster ของเชฟอ้นที่มาพร้อมกับมินโยเนตต์กรานิต้า รสสดชื่น ต่อมาเชฟหมูเสิร์ฟฟัวกราส์กับอกเป็ดรมควันไม้ลิ้นจี่จากเชียงใหม่ พร้อมครัวซองต์และซอสลำไยเข้มข้นจากบัลซามิก
คอร์สถัดมา เชฟอ้นจัดกุ้งลายเสือ Prawn Au Gratin ที่มาพร้อมซอสครีมปูนาและข้าวดอยตุ๋นแบบริซอตโต้ รวมถึงซุปเห็ดมอเรลกับโฟมทรัฟเฟิล และจานคั่นกลาง Tangy Delight ด้วยผลไม้สดชื่นตามฤดูกาล
เนื้อวากิวจากนางาซากิ และปลา Glacier 51 Toothfish Caviar เป็นเมนูหลักที่นำเสนอความหรูหราด้วยซอสเบอร์บล็องและซอสมะแขว่น พร้อมปวยเล้งและราตาตุย ปิดท้ายด้วยของหวานมูสรังนก ครีมวานิลลาจากมาดากัสการ์และช็อกโกแลตขาว
งานนี้ได้รับความสนใจจากนักชิมเป็นอย่างมากและเตรียมเดินทางไปจัดที่เชียงใหม่ในครั้งถัดไป เพื่อนำเสนอวัตถุดิบไทยผสานการทำอาหารสไตล์ฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายจีน
