img
:::
ข่าวทั่วไป

เชฟหมู Table X จัด Chef's Table ท้าดวลเชฟอ้น จาก เลเลฟอง เชียงใหม่

เชฟอ้น ปะทะ เชฟหมู
เชฟอ้น ปะทะ เชฟหมู

งาน Chef's Table ของเชฟหมู – เฉียบวุฒิ คุปสิริกุล จาก Table X เอาใจนักชิมที่รักการลิ้มรสอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ในบรรยากาศพิเศษที่ซอยเอกมัย กับเมนูดินเนอร์ 7 คอร์ส โดยครั้งนี้เชฟหมูเชิญเชฟอ้น – ปฐพี มูลก้อนแก้ว จากเลเลฟอง เชียงใหม่ มาร่วมสร้างประสบการณ์พิเศษในงาน Symphony of Savor เพื่อแสดงถึงการผสมผสานอาหารฝรั่งเศสและวัตถุดิบท้องถิ่นไทย รวมถึงอาหารล้านนาได้อย่างลงตัว

เชฟหมูเริ่มต้นงานด้วยขนมบริยอชคู่ไวท์มิโสะและชูซ์แคลร์ ตามด้วยเมนูหอยนางรมรมควัน Hokkaido Oyster ของเชฟอ้นที่มาพร้อมกับมินโยเนตต์กรานิต้า รสสดชื่น ต่อมาเชฟหมูเสิร์ฟฟัวกราส์กับอกเป็ดรมควันไม้ลิ้นจี่จากเชียงใหม่ พร้อมครัวซองต์และซอสลำไยเข้มข้นจากบัลซามิก

คอร์สถัดมา เชฟอ้นจัดกุ้งลายเสือ Prawn Au Gratin ที่มาพร้อมซอสครีมปูนาและข้าวดอยตุ๋นแบบริซอตโต้ รวมถึงซุปเห็ดมอเรลกับโฟมทรัฟเฟิล และจานคั่นกลาง Tangy Delight ด้วยผลไม้สดชื่นตามฤดูกาลที่นั่งรอบเคาน์เตอร์ครัวจะสนุกมาก เชฟทำไปคุยไป

เนื้อวากิวจากนางาซากิ และปลา Glacier 51 Toothfish Caviar เป็นเมนูหลักที่นำเสนอความหรูหราด้วยซอสเบอร์บล็องและซอสมะแขว่น พร้อมปวยเล้งและราตาตุย ปิดท้ายด้วยของหวานมูสรังนก ครีมวานิลลาจากมาดากัสการ์และช็อกโกแลตขาว

งานนี้ได้รับความสนใจจากนักชิมเป็นอย่างมากและเตรียมเดินทางไปจัดที่เชียงใหม่ในครั้งถัดไป เพื่อนำเสนอวัตถุดิบไทยผสานการทำอาหารสไตล์ฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายจีน

ข่าวเด่นประเด็นร้อน

:::
回到頁首icon
Loading