Sekitar 100 tahun lalu, kawasan Dongmen di Hsinchu memiliki kebun anggur. Sejarahnya kini diangkat melalui "Tanah Menjadi Minuman - Pameran Minuman Beralkohol Lokal Taiwan" di "OR Xinchou House", yang menelusuri perkembangan minuman beralkohol lokal Taiwan dari lahan dan pertanian hingga teknik produksi.

Pengunjung dapat mengenal bahan seperti ubi jalar dan beras, serta karakter setiap daerah melalui instalasi aroma. Melalui sharing pengalaman, pembuat minuman beralkohol juga menjelaskan bagaimana bahan baku dan kondisi tanah setempat dari lahan hingga meja makan membentuk cita rasa khas setiap daerah.

Teknik produksi menjadi fokus lain, dengan wine, bir dan minuman beralkohol berbahan biji-bijian sebagai contoh. Prosesnya mencakup pengolahan bahan, fermentasi, penyulingan dan pematangan, menunjukkan bagaimana bahan pertanian yang sama dapat menghasilkan rasa berbeda melalui metode yang berbeda.

Produksi minuman beralkohol oleh masyarakat Taiwan pernah dibatasi oleh pajak minuman pada masa pemerintahan Jepang dan "Peraturan Monopoli Minuman Beralkohol Taiwan" tahun 1922. Sistem monopoli berlanjut selama beberapa dekade setelah perang. Setelah dihapus pada 2002, produsen swasta kembali dibuka dan minuman beralkohol lokal berkembang selama lebih dari 20 tahun. Pada 2026, terdapat lebih dari 300 produsen minuman beralkohol swasta berizin.

Pameran gratis di lantai 4 "OR Xinchou House" hingga 14 Februari 2027. Informasi pameran dan kegiatan tersedia di situs Biro Kebudayaan Kota Hsinchu dan Facebook "OR House Hsinchu".