เมื่อ 100 ปีก่อน บริเวณใกล้ย่านตงเหมินของซินจู๋เคยมีไร่องุ่น ปัจจุบันเรื่องราวของพื้นที่นี้กลับมาอยู่ในนิทรรศการ "A Journey into Taiwanese Craft Sprits" (把土地釀成酒——臺灣地酒特展) ที่ "OR Hourse" (或者新州屋) ถ่ายทอดพัฒนาการสุราท้องถิ่นไต้หวันตลอด 100 ปี ตั้งแต่ผืนดินและการเกษตรจนถึงการผลิตสุรา

ผู้ชมจะได้รู้จักวัตถุดิบ เช่น มันเทศและข้าว พร้อมสัมผัสเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่ผ่านอุปกรณ์นำเสนอกลิ่น และฟังประสบการณ์จากผู้ผลิตสุรา เพื่อทำความเข้าใจว่าภูมิประเทศและวัตถุดิบส่งผลต่อรสชาติอย่างไรตั้งแต่ต้นทางถึงโต๊ะอาหาร

อีกจุดสำคัญคือเทคนิคการผลิตสุรา โดยใช้น้ำองุ่น เบียร์ และสุราจากธัญพืชเป็นตัวอย่าง อธิบายตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การหมัก การกลั่นจนถึงการบ่ม แสดงให้เห็นว่าวัตถุดิบทางการเกษตรชนิดเดียวกันสามารถให้รสชาติแตกต่างกันได้จากกระบวนการผลิตที่ต่างกัน

การผลิตสุราโดยเอกชนในไต้หวันเคยถูกจำกัดจากภาษีสุราในยุคญี่ปุ่นปกครองและ "กฎหมายผูกขาดสุราไต้หวัน" ปี 1922 หลังสงครามระบบผูกขาดยังดำเนินต่ออีกหลายทศวรรษ จนยกเลิกระบบผูกขาดในปี 2002 โรงกลั่นเอกชนจึงกลับมาเปิดดำเนินการ และสุราท้องถิ่นพัฒนาต่อเนื่องกว่า 20 ปี โดยในปี 2026 มีผู้ผลิตสุราเอกชนที่ได้รับใบอนุญาตมากกว่า 300 ราย

ประชาชนเข้าชมนิทรรศการฟรีที่ชั้น 4 ของ "OR Hourse" จนถึงวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2027 รายละเอียดนิทรรศการและกิจกรรมดูได้ที่เว็บไซต์สำนักวัฒนธรรมนครซินจู๋หรือ Facebook ของ "OR Hourse"