Nhiều di dân mới sau khi kết hôn ở Đài Loan, ngoài công việc chính, ngày càng có nhiều di dân mới sử dụng các cách khác để mở rộng công việc của họ. YouTuber “水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan” Trần Mĩ Mĩ từ Medan, Indonesia đến Đài Loan hơn 20 năm. Các video của cô chủ yếu tập trung vào ẩm thực bằng tiếng Trung và tiếng Inđô, còn hướng dẫn cho khán giả cách làm món ăn Indonesia và Đài Loan. Bài viết trong chuyên mục “Đài Loan dưới góc nhìn của di dân mới” lần này, Trần Mĩ Mĩ hướng dẫn cách làm “Salad Indonesia kèm bún”
cô Trần Mĩ Mĩ hướng dẫn từng bước(Nguồn ảnh: kênh YouTube 【水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan】）
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: nước sốt đặc trưng của Indonesia là bơ đậu phộng với hương vị và độ cay đặc biệt. Ngoài việc dùng trong món salad Indonesia (Gado-gado), còn có sa tế (Sate). Cô Trần Mĩ Mĩ cho biết, món salad trộn với bún của Indonesia rất phổ biến ở Medan, là một loại thức ăn nhẹ, nhưng không phải cũng có thể là bữa chính, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất no.
Tổng cộng bạn cần chuẩn bị 2 phần nguyên liệu cho bún xào và salad Indonesia. Đối với món phở xào bạn cần chuẩn bị bún, bắp cải, tỏi, hẹ tây và hành lá. Đổ dầu vào nồi, khi nồi nóng thì cho tỏi, hành tím vào xào, sau đó cho bắp cải và bún vào, thêm một lượng nước đun sôi vừa đủ rồi nêm gia vị gồm nước tương, xì dầu, muối, và hạt nêm. Xào chín, sau đó thêm bột rau mùi và hạt tiêu. Trần Mĩ Mĩ nhắc khán giả rằng nhớ cho thêm một ít bột rau mùi vào sẽ ngon hơn, sau khi phở chín bạn có thể cho thêm hành lá vào.
Đọc thêm: Đào Viên tổ chức hoạt động tìm hiểu văn hóa tôn giáo của Đài Loan dành cho di dân mới
món ăn đã được hoàn tất(Nguồn ảnh: kênh YouTube 【水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan】）
Thành phần của món salad Indonesia bao gồm khoai tây, đậu phụ, tempeh (bánh đậu nành Indonesia), trứng, nước sốt salad Indonesia (nước sốt đậu phộng) và phần rau của món salad. Có thể chọn bắp cải, giá đỗ, rau muống và đậu tây. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà thay đổi loại rau. Tiếp đó, cho rau vào luộc. Không nên luộc quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng của rau. Khoai tây, đậu phụ, tempeh chiên giòn. Nếu muốn tốt cho sức khỏe, có thể chọn cách luộc, trứng hấp bằng nồi cơm điện. Trước tiên, dùng nước nóng giã đông nước xốt salad Indonesia rồi cho vào nước lạnh. Chờ cho các nguyên liệu chuẩn bị hoàn tất, rưới nước sốt lên, rắc bánh quy và hành tây chiên giòn thì hoàn thành món salad Indonesia kèm bún.
Để xem thêm các video thú vị, mời quý vị độc giả theo dõi thêm kênh YouTube 【水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan】.
