【Berita Global untuk Penduduk Baru】YouTuber penduduk baru asal Indonesia, Chen Meimei (陳美美), telah tinggal di Taiwan selama lebih dari 20 tahun. Akun YouTube resminya, Emak Medan di Taiwan (水水印尼媽媽), penuh dengan video-video yang bertema makanan. Video-video yang mendemonstrasikan pembuatan berbagai makanan Indonesia dan Taiwan dilengkapi dengan penjelasan bahasa Mandarin dan Indonesia. Ada pula artikel Penduduk Baru di Taiwan kali ini akan terfokuskan kepada salah satu video tersebut. Tema dari video ini adalah membuat bihun pecel Indonesia.
Chen Meimei menjelaskan langkah-langkah pembuatan makanan secara detail. Sumber: foto dilampirkan dengan izin dari 水水印尼媽媽 Emak Medan di Taiwan
Untuk membuat makanan enak ini, Chen Meimei menyiapkan bahan yang special, yaitu saus kacang. Saus kacang Indonesia memiliki rasa yang unik dan bahkan sedikit pedas. Selain digunakan untuk membuat gado-gado, saus kacang juga merupakan teman baik salah satu jenis makanan Indonesia yang cukup populer di antara kalangan penduduk Taiwan, yaitu sate. Menurut Meimei, bihun yang dipadukan dengan pecel merupakan makanan yang sangat disukai penduduk Medan.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat bihun pecel antara lain termasuk: bihun, sayur kol, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang. Pertama, masukkan minyak ke dalam wajan. Setelah wajan memanas, masukkan bawang putih dan merah, kemudian sayur kol dan bihun. Masukkan air secukupnya. Masukkan bumbu sesuai keinginan, seperti kecap asin, kecap manis, garam, kaldu ayam, dan sebagainya. Goreng semua bahan-bahan tersebut dengan bubuk ketumbar dan lada. Chen Meimei mengingatkan penontonnya untuk banyak-banyak menambahkan bubuk ketumbar agar rasa dan aromanya semakin enak. Setelah bihun tergoreng sempurna, tambahkan daun bawang.
Setelah bersusah payah, makanan yang lezat pun siap untuk dinikmati. Sumber: foto dilampirkan dengan izin dari 水水印尼媽媽 Emak Medan di Taiwan
Sementara itu, bahan-bahan untuk membuat pecel yang digunakan antara lain: kentang, tahu, tempe, telur, saus kacang, sayur kol, sayur toge, sayur kangkung, dan kacang panjang. Takaran dan jenis sayur-sayur yang digunakan juga bisa disesuaikan sesuai kesukaan masing-masing orang. Sayur-sayur akan direbus dengan air sampai layu. Kentang, tempe, dan tahu bisa direbus ataupun digoreng. Telur dikukus sampai matang. Saus kacang yang baru dikeluarkan dari kulkas harus disiram air panas sebelum kemudian dimasukkan dalam air dingin. Ketika semua bahan sudah dimasak sempurna, saus tersebut bisa ditambahkan pada pecel sesuai kesukaan masing-masing, atau dipadukan bawang goreng dan kerupuk.
Untuk informasi lebih lanjut atau menonton lebih banyak video, silakan kunjungi 水水印尼媽媽 Emak Medan di Taiwan.
