Không vội vàng theo lịch trình, chỉ đơn giản là vào núi và thưởng thức một bữa ăn trọn vẹn đang trở thành lựa chọn mới của nhiều du khách. Cục Văn hóa và Du lịch huyện Gia Nghĩa cho biết, loại hình “ẩm thực ngắm núi” kết hợp giữa cảnh sắc thiên nhiên và món ăn địa phương ngày càng được ưa chuộng. Giữa vòng tay núi non, thưởng thức món ăn nóng hổi không chỉ làm ấm cơ thể mà còn mang lại sự thư giãn và tĩnh lặng cho hành trình.
Khu vực miền núi Gia Nghĩa có khí hậu mát mẻ, sản vật phong phú, đặc biệt là các loại rau vùng cao với vị ngọt thanh, giòn mát, trở thành nguyên liệu chính trên bàn ăn. Phần lớn các quán lựa chọn nguyên liệu theo mùa, chế biến đơn giản để giữ nguyên hương vị tự nhiên, giúp du khách tạm gác điện thoại, tập trung vào bữa ăn và cảm nhận sự nuôi dưỡng từ đất trời, đồng thời khiến nhịp độ chuyến đi chậm lại.
Các nhà hàng tại làng Ruili, xã Meishan phần lớn ẩn mình giữa đồi chè và sương núi, nổi bật với các món lẩu rau địa phương. Nước dùng thanh ngọt kết hợp nguyên liệu tươi mới, chỉ cần ngồi bên cửa sổ cũng có thể phóng tầm mắt ngắm núi non và mây mù chuyển động. Một số quán cà phê còn giới thiệu các món đặc sắc như lẩu sữa bí đỏ, thông qua việc hầm chậm trên lửa nhỏ để giải phóng vị ngọt tự nhiên, mang đến cảm giác ấm áp trong không gian núi rừng khiến người ta bất giác chậm lại.
Cảnh quan núi rừng kết hợp cùng bánh ngọt và cà phê, từ vị giác lan tỏa đến thị giác, tạo nên buổi chiều nhẹ nhàng và chữa lành (Ảnh／Chính quyền huyện Gia Nghĩa cung cấp)
Ngoài việc dùng bữa, du khách cũng có thể kết hợp tham quan đường mòn Đường hầm xanh Ruili, tản bộ giữa rừng tre và bóng cây, tiếp nối nhịp điệu chữa lành mà núi rừng mang lại. Gần đường mòn Longzaiwei, những nhà hàng cải tạo từ nhà cổ kết hợp giữa không gian lịch sử và món lẩu truyền thống, khiến bữa ăn thêm phần sâu lắng với cảm giác thời gian và văn hóa.
Khu vực Alishan lại kết nối trải nghiệm ẩm thực ngắm núi với văn hóa cà phê. Nhiều du khách thường sắp xếp thưởng thức món nóng để làm ấm cơ thể trước, sau đó nhâm nhi cà phê địa phương rồi tiếp tục khám phá đường mòn trong đồi chè hoặc các tuyến ngắm cảnh, để hành trình lan tỏa từ vị giác đến thị giác và cả cảm xúc nội tâm.
Bắt đầu từ một bữa ăn nóng hổi, để cơ thể ấm lên và nhịp sống chậm lại, “ẩm thực ngắm núi” đang dần trở thành một gợi ý du lịch gần gũi với đời sống thường nhật. Thông tin du lịch chi tiết có thể tra cứu trên fanpage “Du lịch chậm Gia Nghĩa” hoặc tham gia Line@ “Du lịch chậm Gia Nghĩa” (@chiayitravel).
