高雄市青年局為鼓勵青年創業，持續開辦各類型的創業輔導活動，推動青創補助、提供租金、行銷費用等補貼助攻，期望青年餐飲業者，利用在地食材、為城市打造多元飲食文化，青年局也特別列舉出兩家補助餐廳，分別為西班牙餐廳以及日本料理餐廳，提供民眾享用美食。
西班牙料理將深海大西洋蟹川燙後開殼上菜，為饕客們帶來濃郁美味的蟹膏。圖／翻攝Nido Spanish Cuisine臉書
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高雄市青年局指出，秋天是品味螃蟹、鰻魚等海鮮的最佳時機，所以青年局特別選定兩家有海鮮入菜的異國料理餐廳，為秋季增添美食選擇，其中一間西班牙料理將深海大西洋蟹川燙後開殼上菜，為饕客們帶來濃郁美味的蟹膏，日式料理專賣店則以屏東出產的肥美白鰻，製作多樣鰻魚料理。
日式料理專賣店則以屏東出產的肥美白鰻，製作多樣鰻魚料理。圖／翻攝「僕‧燒鰻」臉書
青年局表示，西班牙餐廳的主廚Jon，出生在有許多米其林餐廳的西班牙臨海小鎮巴斯克，Jon從小跟著奶奶進出廚房，傳承許多西班牙私房菜做法，在來台念書後結識了現在的太太，因為共同對料理有興趣，Jon便決心回到巴斯克廚藝學校進修，然後回到台灣開設餐廳。
另外日式料理的負責人，也多次前往日本考察，大力推廣日本食鰻文化，讓餐廳成為台灣清酒協會的指定聚餐場所，青年局也期盼未來有更多充滿創意、以及多元文化的餐廳，能夠在台灣深耕發展。
