Bagi pekerja kantoran, keluarga kecil, maupun mereka yang sering makan di luar, menyiapkan sayuran di rumah sering kali memerlukan waktu untuk mencuci dan memotong bahan makanan. Kini Badan Pertanian dan Pangan Taiwan bekerja sama dengan industri pengolahan makanan dan jaringan ritel menghadirkan sayur kol beku dengan teknologi nitrogen cair yang menawarkan cara lebih praktis untuk menikmati sayuran lokal.

Menurut badan tersebut, produk ini menggunakan sayur kol bersertifikat yang dipanen pada musim dingin dan diawetkan dengan teknologi pembekuan cepat menggunakan nitrogen cair. Dibandingkan metode pembekuan biasa, teknologi ini mampu menjaga kadar air, tekstur, dan kandungan nutrisi sehingga kubis tetap manis dan renyah setelah dipanaskan kembali.

Kemudahan penggunaan menjadi salah satu keunggulan utama produk ini. Konsumen tidak perlu mencuci atau memotong sayuran dan cukup memanaskannya menggunakan microwave. Sayur kol ini juga dapat ditambahkan ke mi instan, hot pot, oden, maupun berbagai masakan rumahan lainnya.

Badan Pertanian dan Pangan Taiwan menjelaskan bahwa produksi sayur kol sering dipengaruhi musim dan cuaca. Teknologi pengolahan dan penyimpanan membantu menjaga pasokan sepanjang tahun sekaligus mengurangi pemborosan hasil panen saat produksi melimpah.

Sayur kol beku nitrogen cair kini tersedia di seluruh gerai 7-ELEVEN di Taiwan dan platform daring iOpen Mall. Seiring meningkatnya kebutuhan akan makanan sehat dan praktis, sayuran beku menjadi pilihan yang semakin diminati konsumen.