จากทุ่งดอกไม้สู่โต๊ะอาหาร: ชมดอกเก๊กฮวยและลิ้มรสเก๊กฮวย เพลิดเพลินสองต่อ

เดือนพฤศจิกายนเป็นฤดูเก็บเกี่ยวดอกเก๊กฮวยในไต้หวัน
ดอกเก๊กฮวยเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้คนด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการใช้งานที่หลากหลาย โดยดอกเก๊กฮวยเก็บเกี่ยวได้เพียงปีละครั้ง และมักแบ่งออกตามสีของดอกเป็น "ไวท์สโนว์" และ "โกลเด้นเก๊กฮวย" 

"ไวท์สโนว์" ปลูกส่วนใหญ่อยู่ที่ถงหลัว เมืองเหมียวลี่ ซึ่งคิดเป็นประมาณ 70% ของผลผลิตทั่วประเทศ สร้างภาพทิวทัศน์ทุ่งดอกไม้ที่งดงาม ส่วน "โกลเด้นเก๊กฮวย" ปลูกในพื้นที่จื่อเปิ่น, เป่ยหนาน, และไถหมาลี่ในไถตง ดอกสีทองสดใสของมันดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาเยี่ยมชมและถ่ายภาพ 

สำนักงานเกษตรและอาหารยังได้แบ่งปันสูตรการทำเก๊กฮวยนมและข้าวเก๊กฮวย เพื่อเชิญชวนให้ผู้มาเยือนสัมผัสประสบการณ์ดอกไม้และชิมรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เพลิดเพลินกับดอกเก็กฮวยสองรสชาติ (ภาพจาก: Fresh Enjoy Agriculture - Agriculture and Food Agency FB)

การประยุกต์ใช้งานเก๊กฮวย: เหมาะสำหรับทั้งเครื่องดื่มและอาหาร
เมื่อชงเป็นชา เก๊กฮวยจะมีสีเหลืองอ่อนพร้อมกับรสชาติที่ละเมียดละไม นอกจากการเป็นชาแล้ว ยังสามารถผสมกับชาเขียว, ชาเป่าจง หรือแม้แต่ชาดำและนมเพื่อทำเป็นเก๊กฮวยนมที่มีเอกลักษณ์ นอกจากนี้ เก๊กฮวยยังสามารถนำมาใช้ในการทำอาหาร สร้างเมนูที่หลากหลายและรสชาติที่อร่อย 

เก๊กฮวยนม
• เทน้ำ 300 ซีซี ลงในหม้อและต้มจนเดือด ใส่ดอกเก๊กฮวย 10 ดอกแล้วเคี่ยว 2 นาที
• ใส่ชาดำ 1 ซอง (3 กรัม) แล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
• เติมนม 200 ซีซี แล้วต้มต่ออีก 1 นาที จากนั้นนำดอกเก๊กฮวยและถุงชาออก 

ข้าวเก๊กฮวย
• แช่ดอกเก๊กฮวย 10 ดอกในน้ำร้อน 10 นาที แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
• ราดชาที่เตรียมไว้ลงบนข้าวจนเต็ม 80% ของชาม
• โรยผงสาหร่ายปรุงรสให้พอเหมาะ

ทุกฤดูดอกเก๊กฮวยไม่เพียงดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากมายังทุ่งดอกไม้

แต่ยังเป็นโอกาสที่ดีในการสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นและสำรวจอาหารที่สร้างสรรค์ ไม่ว่าจะเป็นการชมทุ่งดอกไม้ในบรรยากาศสบายๆ หรือการลองชิมเครื่องดื่มและอาหารจานพิเศษ เสน่ห์ตามฤดูกาลของเก๊กฮวยคือความเพลิดเพลินที่ไม่เหมือนใคร