Trạm Dịch Vụ Thành Phố Gia Nghĩa của Cơ Quan Di Trú Quốc Gia gần đây đã tổ chức sự kiện "Thưởng Thức Hương Vị Quê Hương - Tự Làm Cơm Gà Hải Nam," mời chị Hoàng Thải Phi, một cư dân mới từ Hải Nam, Trung Quốc, chia sẻ văn hóa ẩm thực quê hương. Chị giới thiệu món Cơm Gà Văn Xương nổi tiếng, gồm gà luộc ăn kèm cơm nấu bằng dầu gà và nước sốt gừng tỏi, rất được người dân địa phương yêu thích. Món ăn này đã lan truyền sang Đông Nam Á trong làn sóng di cư cuối thế kỷ 19 đến đầu thế kỷ 20, phát triển thành nhiều phiên bản Cơm Gà Hải Nam khác nhau. Dù Gia Nghĩa nổi tiếng với món cơm gà tây, chị Hoàng vẫn dành tình cảm đặc biệt cho món "cơm gà" quê hương và thường tự nấu tại nhà để vơi nỗi nhớ quê.
Giảng viên Hoàng Thải Phi nấu thịt đùi gà không xương (Hình ảnh / Trích từ trang web của Cục Di Trú)
Trong sự kiện, chị Hoàng hướng dẫn mọi người làm Cơm Gà Hải Nam, nhấn mạnh rằng bí quyết làm nên hương vị đặc biệt của món ăn nằm ở phần nước sốt. Chị chỉ cách nghiền gừng và tỏi, đổ nước luộc gà nóng lên và vắt thêm chút chanh để tạo sự cân bằng giữa chua cay, phù hợp với thịt gà mềm. Winnie, sinh viên từ Eswatini đang học tại Đại học Nam Hoa, chia sẻ: "Tôi rất thích nấu ăn và món Cơm Gà Hải Nam hôm nay thật thơm ngon!"
Winnie (trái) và Giám đốc Hoàng Diễm Huân (phải) vui vẻ cầm món cơm gà Hải Nam thành phẩm (Hình ảnh / Trích từ trang web của Cục Di Trú)
Giám đốc Trạm Dịch Vụ Thành Phố Gia Nghĩa, bà Hoàng Diễm Hân, hy vọng những sự kiện đa văn hóa này sẽ giúp cộng đồng hiểu biết và trân trọng văn hóa các nước, mở rộng tầm nhìn. Bà cũng nhấn mạnh chương trình "Khóa Học Máy Tính Miễn Phí và Dịch Vụ Cho Mượn Máy Tính Bảng cho Cư Dân Mới," bắt đầu từ ngày 1 tháng 7 năm nay. Cư dân mới có thể liên hệ số 0800-005-788 để hỏi về khóa học máy tính, và số 0800-030-068 để mượn máy tính bảng và laptop.
