Stasiun Layanan Kota Chiayi dari Badan Imigrasi Nasional baru-baru ini mengadakan acara "Rasakan Cita Rasa Rumah - Membuat Hainanese Chicken Rice" yang mengundang Huang Caifei, pendatang baru dari Hainan, Tiongkok, untuk berbagi budaya kuliner asalnya. Huang memperkenalkan Wenchang Chicken Rice yang terkenal, hidangan ayam rebus dengan nasi kukus minyak ayam dan saus jahe-bawang putih, sangat populer di kalangan masyarakat lokal. Hidangan ini menyebar ke Asia Tenggara pada akhir abad ke-19 hingga awal abad ke-20, menciptakan berbagai versi Nasi Ayam Hainanese. Meskipun Chiayi terkenal dengan nasi kalkun, Huang tetap mencintai "nasi ayam" khas kampung halamannya dan sering membuatnya di rumah untuk mengobati rasa rindu kampung halaman.
Pengajar Huang Cai-Fei memasak daging paha ayam tanpa tulang (Foto / Sumber dari situs web Imigrasi)
Dalam acara tersebut, Huang juga membimbing peserta dalam membuat Nasi Ayam Hainanese, menekankan bahwa kunci kelezatannya terletak pada sausnya. Ia menunjukkan cara menghaluskan jahe dan bawang putih, kemudian disiram dengan kaldu ayam panas, lalu ditambahkan perasan jeruk nipis untuk menciptakan keseimbangan rasa asam-pedas yang menyatu dengan daging ayam yang lembut. Winnie, mahasiswa dari Eswatini yang belajar di Universitas Nanhua, berbagi kesannya, "Saya suka memasak, dan Nasi Ayam Hainanese hari ini sangat harum dan lezat!"
Winnie (kiri) dan Direktur Huang Yanxun (kanan) dengan gembira memegang nasi ayam Hainan hasil akhir (Foto / Sumber dari situs web Imigrasi)
Direktur Stasiun Layanan Kota Chiayi, Huang Yanxun, berharap acara lintas budaya ini dapat membantu masyarakat lebih memahami dan menghargai budaya dari berbagai negara, sekaligus memperluas wawasan mereka. Dia juga menyoroti program "Kursus Komputer Gratis dan Layanan Penyewaan Tablet untuk Pendatang Baru" yang telah dibuka sejak 1 Juli tahun ini. Untuk informasi tentang kursus komputer, pendatang baru bisa menghubungi hotline 0800-005-788, dan untuk layanan penyewaan tablet dan laptop, bisa menghubungi 0800-030-068. Pendatang baru didorong untuk memanfaatkan layanan ini.
