ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ชาวไทยพม่าเปิดร้านอาหารไทยสูตรต้นตำรับ เครื่องเทศขาดก็หยุดเสิร์ฟ

อู๋เวยเฟิน (吳薇芬) ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ชาวเมียนมาร์ที่เติบโตในประเทศไทย หลังจากเรียนจบที่ไต้หวัน เธอพบว่าร้านอาหารไทยในไทเปหลายร้านเสิร์ฟอาหารไทยสไตล์ไต้หวัน เธอจึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารไทยสูตรต้นตำรับชื่อ “泰回味原泰料理” ในเขยเน่ยหู กรุงไทเป อู๋เวยเฟินยืนหยัดที่จะใช้เครื่องเทศที่นำเข้าจากไทยเท่านั้น แม้แต่ใบกะเพราและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ใช้ปรุงอาหารไทยก็ปลูกเอง โดยหวังว่าชาวไต้หวันจะได้ลิ้มรสชาติไทยต้นตำรับมากที่สุด

อ่านข่าวอื่นเพิ่มเติม : 1 มี.ค ยกเลิกให้ชุดตรวจ ATK แก่นักเดินทางที่เดินทางเข้าไต้หวันและผู้ที่สัมผัสใกล้ชิดกับผู้ติดเชื้อยืนยัน

อาหารไทย ภาพ／โดยร้าน泰回味原泰料理

แต่ละจานในร้านใช้เครื่องเทศอย่างน้อย 3 ชนิด มากสุดกว่า 10 ชนิด ซึ่งรสชาติมีทั้งหอม หวาน เปรี้ยว ไปจนถึงเผ็ด อู๋เวยเฟินขอแนะนำเมนูหมูผัดกระชาย ที่มีเครื่องเทศหลากหลาย มีกลิ่นหอมและรสชาติติดลิ้น คนชอบรสชาติซู่ซ่าเหมาะกับการชิมเมนูกะเพรา เพราะเมนูนี้ไม่ได้ใช้ใบโหระพาที่ร้านอาหารไทยในไต้หวันใช้กัน แต่จะใช้ใบกะเพราผัดกับพริกและหัวหอม ผัดเนื้อหรืออาหารทะเล จะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

อ่านข่าวอื่นเพิ่มเติม : ลาตรวจครรภ์ไม่ถือเป็นการลาป่วย แรงงานต่างชาติมีสิทธิ์ลาคลอด ลาเลี้ยงบุตรหลังคลอดได้

เพื่อเสิร์ฟอาหารไทยต้นตำรับที่สุด อู๋เวยเฟินยังยืนยันที่จะเลือกเสิร์ฟเมนูที่ครบเครื่องเต็มรส หากเครื่องเทศหมดก็จะหยุดขายเมนูนั้นทันที แม้ว่าการทำธุรกิจร้านอาหารนั้นจะยากลำบาก แต่เธอก็ยังหวังว่าจะสามารถเสิร์ฟเมนูบ้านเกิดต้นตำรับแท้ ๆ ในกับแขกทุกคนที่มาทานที่ร้าน ให้ผู้คนรู้จักอาหารไทยที่มีความหลากหลายมากขึ้น