Phiên bản thứ bảy của “Hướng dẫn Michelin Đài Loan” đã tổ chức buổi họp báo công bố nhà hàng đạt sao tại Khách sạn Marriott Đài Bắc vào ngày 27 tháng 8, vinh danh 49 nhà hàng được trao tặng sao, bao gồm 37 nhà hàng ở Đài Bắc, 9 nhà hàng ở Đài Trung và 3 nhà hàng ở Cao Hùng. Những nhà hàng này thể hiện sự kết hợp sáng tạo giữa văn hóa ẩm thực đa dạng và nguyên liệu địa phương của Đài Loan, mang đến trải nghiệm khám phá mới mẻ cho những người yêu ẩm thực và du khách quốc tế.
Buổi họp báo lần này quay trở lại đúng địa điểm đã tổ chức lần đầu tiên khi “Hướng dẫn Michelin” ra mắt tại Đài Loan vào năm 2017, đánh dấu sự tiến bộ và đổi mới của ngành ẩm thực Đài Loan. Thứ trưởng Bộ Giao thông Lâm Quốc Hiển cho biết tại buổi họp báo rằng, môi trường địa lý độc đáo của Đài Loan đã tạo ra những nguyên liệu phong phú, những nguyên liệu này thông qua các món ăn sáng tạo đã trở thành phương tiện quan trọng trong giao lưu văn hóa, thể hiện sự hòa quyện bền vững giữa môi trường và sáng tạo.
“Hướng dẫn Michelin Đài Loan” năm nay cùng với các nhà hàng được giữ sao một từ năm ngoái hiện có tổng cộng 41 nhà hàng một sao (30 ở Đài Bắc, 8 ở Đài Trung, 3 ở Cao Hùng). Các nhà hàng hai và ba sao vẫn giữ nguyên kết quả đánh giá năm 2023. Năm nhà hàng hai sao ở Đài Bắc gồm: Le Palais (ẩm thực Pháp hiện đại), logy (ẩm thực châu Á hiện đại), Molino de Urdániz (ẩm thực Tây Ban Nha hiện đại), Tempura Matsui (Tempura), RAW (ẩm thực sáng tạo).
Ảnh chụp chung của các đầu bếp nhà hàng đạt giải hai sao Michelin (Hình / Trích từ trang web Bộ Giao thông Vận tải)
Các nhà hàng ba sao bao gồm JL Studio (ẩm thực Singapore, hiện đại) tại Đài Trung, Le Palais (ẩm thực Quảng Đông) và Taïrroir (ẩm thực Đài Loan hiện đại) tại Đài Bắc.
Ảnh chụp chung của các đầu bếp nhà hàng đạt giải ba sao Michelin (Hình / Trích từ trang web Bộ Giao thông Vận tải)
Đặc biệt, Đài Loan liên tục có đầu bếp trẻ giành giải “Đầu bếp trẻ Michelin” trong năm năm qua, năm nay giải này thuộc về đầu bếp Trần Đình Dụ của nhà hàng Ayu. Hứa Vận Sanh của Banpo giành được giải “Dịch vụ Michelin” vì thành tích xuất sắc trong dịch vụ chuyên nghiệp. Tăng Nhã Huệ của Yuan Ji được trao giải “Sommelier Michelin” nhờ vào kỹ năng thưởng thức rượu tuyệt vời. Ngoài ra, giải “Nhà hàng sao xanh Michelin” đã được trao cho các nhà hàng EMBERS, Hao Yu, Little Tree Food, Mountain Sea House, Thomas Chien và Yang Ming Spring nhằm tôn vinh những đóng góp của họ trong ẩm thực bền vững và bảo vệ môi trường.
Giám đốc Cục Du lịch Bộ Giao thông Chu Vĩnh Huy cho biết, Hướng dẫn Michelin năm nay đánh dấu thời điểm quan trọng khi ẩm thực Đài Loan bước ra thế giới sau đại dịch. Cục Du lịch sẽ phối hợp với thương hiệu Du lịch Đài Loan 3.0, tiếp tục đẩy mạnh quảng bá quốc tế ở các thị trường trọng điểm toàn cầu, thông qua “Hướng dẫn Michelin Đài Loan 2024” và các hoạt động liên quan, thu hút du khách quốc tế đến Đài Loan để trải nghiệm cảnh đẹp, sáng tạo và ẩm thực độc đáo của Đài Loan, tạo ra cơ hội kinh doanh mới cho ẩm thực và du lịch Đài Loan.
