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《臺灣米其林指南》揭曉:49家星級餐廳閃耀國際,見證臺灣美食魅力!

交通部次長林國顯致詞(圖 / 翻攝自交通部官網)
交通部次長林國顯致詞(圖 / 翻攝自交通部官網)
新住民全球新聞網】/中文編輯群

第七版《臺灣米其林指南》於8月27日在台北萬豪酒店舉辦星級餐廳發布記者會,揭曉49家榮獲星級殊榮的餐廳,其中包括臺北37家、臺中9家及高雄3家。這些餐廳展現了臺灣美食融合多元文化與在地食材的創新魅力,為美食愛好者和國際遊客提供全新探索體驗。

此次記者會是繼2017年《米其林指南》首次來臺預告後,再次回到同一地點舉辦,見證臺灣餐飲業的演進與創新。交通部次長林國顯於記者會上表示,臺灣獨特的地理環境孕育出豐富的食材,這些食材透過創意料理成為文化交流的重要媒介,體現了環境與創新的永續融合。

今年的《臺灣米其林指南》連同自去年維持一星肯定的店家,目前共有 41 家一星餐廳(臺北 30 家、臺中 8 家、高雄 3 家)。三星及二星餐廳則維持2023年的評選結果。5 家臺北二星餐廳包括侯布雄(時尚法國菜)、logy(時尚亞洲菜)、渥達尼斯磨坊(時尚西班牙菜)、牡丹(天婦羅)、RAW(創新菜)。米其林二星獲獎餐廳主廚合照(圖 / 翻攝自交通部官網)

三星的餐廳包括位於臺中的 JL Studio(新加坡菜、時尚菜)及位於臺北的頤宮(粵菜)、和態芮(時尚臺灣菜)。米其林三星獲獎餐廳主廚合照(圖 / 翻攝自交通部官網)

特別值得一提的是,臺灣連續五年都有年輕廚師獲得「米其林年輕主廚大獎」,今年由卉寓的陳莛諭主廚摘下該獎。斑泊的許蘊珊則獲得「米其林指南服務大獎」,表彰她在專業服務中的卓越表現。元紀的曾雅慧則因其精湛的品酒專業,榮獲「米其林侍酒師獎」。此外,「米其林綠星餐廳大獎」由EMBERS、好嶼、小小樹食、山海樓、Thomas Chien及陽明春天等餐廳獲得,以表彰他們在美食永續與環保方面的貢獻。

交通部觀光署署長周永暉指出,今年的米其林指南標誌著臺灣美食疫後走向國際的重要時刻。觀光署將配合臺灣觀光品牌3.0,持續在全球重點市場進行國際宣傳,透過《臺灣米其林指南2024》及相關活動,吸引國際旅客來臺,體驗臺灣的美麗風景、創意活力與獨特美食,創造臺灣美食與觀光的新商機。

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