《臺灣米其林指南》揭曉：49家星級餐廳閃耀國際，見證臺灣美食魅力！

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  韓文字幕 讓孩子多吃魚可以變聰明？營養師：多吃這4種魚最好！ 아이에게 생선을 더 많이 먹이면 똑똑해질까? 영양사: 이 4가지 생선을 많이 먹는 것이 가장 좋습니다! 20241124

  營養師小孩多吃魚會變聰明是真的嗎？小孩多吃魚會變聰明。但是要怎麼吃、吃多少你知道嗎？今天就讓我們來聊一聊吧。영양사, 아이가 생선을 많이 먹으면 똑똑해진다는 게 사실인가요? 아이가 생선을 많이 먹으면 똑똑해진다고 하는데, 어떻게 먹고 어느 정도 먹어야 하는지 알고 계신가요? 오늘은 그 점에 대해 이야기해 봅시다.營養師小孩多吃魚會變聰明是真的嗎？沒錯，是真的。小孩子多吃魚對他們的大腦發育是很好的，因為魚油當中的Omega 3包含EPA和DHA，都是大腦發育的重要原料。因此在他們大腦發育的黃金時期，也就是媽媽懷孕後期到他們出生後2歲左右，如果多吃魚可以幫助他們的腦部發育。영양사,아이가 생선을 많이 먹으면 똑똑해진다는 게 사실인가요? 네, 사실입니다. 아이들이 생선을 많이 먹는 것은 뇌 발달에 매우 좋습니다. 왜냐하면 생선 기름에는 EPA와 DHA를 포함한 오메가3가 풍부하게 들어 있어 뇌 발달에 중요한 원료이기 때문입니다. 특히 뇌가 활발히 성장하는 황금기(임신 후반기부터 태어난 후 2세까지)에 생선을 많이 섭취하면 뇌 발달에 도움이 됩니다.不過對於再大一點的小孩，吃魚到底會不會變聰明呢？目前的研究只能給出大概可以增加他們的記憶力，但對於能不能提升智力或是成績表現，這部分還沒有辦法給出結論。좀 더 큰 아이들이 생선을 먹으면 똑똑해질까요? 현재 연구에서는 기억력을 증가시킬 수 있는 가능성을 제시하지만, 지능 향상이나 성적 향상과 관련된 결론은 아직 내려지지 않았습니다.那我這邊想要分享一下，因為我姐姐她的小孩超級愛吃魚，有時候看到餐桌上沒有魚，會想要哭的那種。所以她就會很擔心問我說，到底吃多少魚才是安全的，會不會有重金屬污染的疑慮呢？사실, 제 언니의 아이가 생선을 너무 좋아해서 식탁에 생선이 없으면 울 정도입니다. 언니는 "얼마나 먹어야 안전하고 중금속 걱정은 없는지" 저에게 자주 묻습니다.其實這的確是現在越來越多人關心的，因為深海魚可能會有重金屬甲基汞的污染。那孕婦如果吃太多，是會損害胎兒的腦神經，或是會損害成人的視覺、聽覺或是肌肉協調性等等。因此呢，食藥署也給了一個魚類的飲食指南。他就建議我們不要吃太多的大型深海魚，像是鯊魚、油魚、旗魚、鮪魚，這四種深海的魚類，建議每月不要吃超過一份的量。那一份呢，大概就只有3根手指頭併攏的大小跟厚度。실제로 이 문제는 많은 사람들이 걱정하고 있으며, 심해어는 메틸수은에 오염될 가능성이 있기 때문에 임산부가 너무 많이 섭취하면 태아의 뇌와 신경에 손상을 줄 수 있으며, 성인에게도 시각, 청각, 근육 협응에 영향을 줄 수 있습니다. 이에 식품의약품안전처에서는 생선 섭취 지침을 권고하고 있습니다. 상어, 기름치, 돛새치, 참치와 같은 대형 심해어는 월 1회 이하로 섭취를 제한하는 것이 좋으며, 1회분은 손가락 3개를 붙인 크기와 두께 정도입니다.那像其他魚類呢？1到3歲的小朋友建議每週可以均衡地攝取兩份，4到6歲的小朋友每週均衡攝取3份。孕婦的部分則是7到9份，都是安全的範圍。다른 생선의 경우는? 13세 어린이는 주 2회, 46세 어린이는 주 3회, 임산부는 주 7~9회 섭취하는 것이 안전 범위로 권장됩니다.不過也特別提醒，儘量可以避免吃的是魚皮以及內臟部分，因為可能會有殘留比較多的重金屬哦。또한, 중금속이 많이 포함될 수 있는 생선 껍질과 내장은 되도록 피하는 것이 좋습니다.營養師，那想請問一下，有沒有推薦吃哪一種魚對小朋友會比較好呢？一般來說，深海魚的Omega 3含量會比淡水魚或是淺海水魚還要來的高。如果你想要同時避免重金屬污染，就盡量選擇小型的魚類。那從這張表，可以看到一些魚類的Omega 3的排名，像是鯖魚、秋刀魚、鰻魚、鮭魚等等，都是很好的Omega 3來源。영양사에게 질문: 아이에게 추천하는 생선은 무엇인가요? 일반적으로 심해어는 담수어 또는 연해어에 비해 오메가3가 더 풍부합니다. 중금속 오염을 피하고 싶다면 작은 생선을 선택하는 것이 좋습니다. 표에 나와 있는 것처럼 고등어, 꽁치, 장어, 연어 등은 오메가3가 풍부한 좋은 공급원입니다.那不過也要特別注意一下烹調方式，因為DHA不穩定，所以盡量避免用炸的。可以選擇用清蒸或水煮的方式，可以保留比較多的DHA哦。조리법에도 주의가 필요하며, DHA는 열에 불안정하기 때문에 튀기는 것을 피하고 찌거나 삶는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 DHA를 많이 보존할 수 있습니다.

  2024-11-24 09:00
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  日文字幕 讓孩子多吃魚可以變聰明？營養師：多吃這4種魚最好！ 子供にもっと魚を食べさせると賢くなる？ 栄養士：この4種類の魚を多く食べるのが一番良い！20241124

  營養師小孩多吃魚會變聰明是真的嗎？小孩多吃魚會變聰明。但是要怎麼吃、吃多少你知道嗎？今天就讓我們來聊一聊吧。栄養士 子供がたくさん魚を食べると賢くなるって本当ですか？ 子供がたくさん魚を食べると賢くなると言われていますが、どうやって食べたらよいのか、またどれくらい食べればよいかをご存じですか？今日はその点についてお話ししましょう。營養師小孩多吃魚會變聰明是真的嗎？沒錯，是真的。小孩子多吃魚對他們的大腦發育是很好的，因為魚油當中的Omega 3包含EPA和DHA，都是大腦發育的重要原料。因此在他們大腦發育的黃金時期，也就是媽媽懷孕後期到他們出生後2歲左右，如果多吃魚可以幫助他們的腦部發育。栄養士 子供がたくさん魚を食べると賢くなるって本当ですか？はい、本当です。魚をたくさん食べることは、子供の脳の発達にとても良い影響を与えます。なぜなら、魚油にはEPAとDHAを含むオメガ3が豊富に含まれており、これらは脳の発達に不可欠な材料だからです。特に脳の成長が盛んな時期（妊娠後期から生後2歳くらいまで）に魚を多く食べることで、脳の発達を促進します。不過對於再大一點的小孩，吃魚到底會不會變聰明呢？目前的研究只能給出大概可以增加他們的記憶力，但對於能不能提升智力或是成績表現，這部分還沒有辦法給出結論。もう少し大きくなった子供が魚を食べると賢くなるのでしょうか？ 現時点の研究では、記憶力を向上させる可能性があるとされていますが、知能や学業成績の向上に関する具体的な結論はまだ出ていません。那我這邊想要分享一下，因為我姐姐她的小孩超級愛吃魚，有時候看到餐桌上沒有魚，會想要哭的那種。所以她就會很擔心問我說，到底吃多少魚才是安全的，會不會有重金屬污染的疑慮呢？実は、私の姉の子供が魚が大好きで、食卓に魚がないと泣いてしまうほどです。姉は、「どれくらいの量が安全で、重金属の心配はないのか」とよく尋ねてきます其實這的確是現在越來越多人關心的，因為深海魚可能會有重金屬甲基汞的污染。那孕婦如果吃太多，是會損害胎兒的腦神經，或是會損害成人的視覺、聽覺或是肌肉協調性等等。因此呢，食藥署也給了一個魚類的飲食指南。他就建議我們不要吃太多的大型深海魚，像是鯊魚、油魚、旗魚、鮪魚，這四種深海的魚類，建議每月不要吃超過一份的量。那一份呢，大概就只有3根手指頭併攏的大小跟厚度。確かに、深海魚にはメチル水銀の汚染があるかもしれないため、この問題は多くの人が心配しています。妊婦が多く摂取すると胎児の脳や神経に悪影響を与え、成人でも視覚や聴覚、筋肉の協調性などに影響が出る可能性があります。そのため、食品医薬品局は魚類の摂取ガイドラインを提示しています。大型の深海魚（サメ、オイルフィッシュ、カジキ、マグロなど）は月に1回以下に抑えることを推奨しており、1回の量は指3本を揃えた大きさと厚さほどが目安です。那像其他魚類呢？1到3歲的小朋友建議每週可以均衡地攝取兩份，4到6歲的小朋友每週均衡攝取3份。孕婦的部分則是7到9份，都是安全的範圍。他の魚については？ 1～3歳の子供には毎週2回、4～6歳の子供には毎週3回、妊婦には毎週7～9回の摂取が安全範囲とされています不過也特別提醒，儘量可以避免吃的是魚皮以及內臟部分，因為可能會有殘留比較多的重金屬哦。また、魚の皮や内臓には重金属が多く含まれていることがあるため、これらはなるべく避けることが推奨されています。營養師，那想請問一下，有沒有推薦吃哪一種魚對小朋友會比較好呢？一般來說，深海魚的Omega 3含量會比淡水魚或是淺海水魚還要來的高。如果你想要同時避免重金屬污染，就盡量選擇小型的魚類。那從這張表，可以看到一些魚類的Omega 3的排名，像是鯖魚、秋刀魚、鰻魚、鮭魚等等，都是很好的Omega 3來源。栄養士に質問：子供に特におすすめの魚はありますか？ 一般的に、深海魚は淡水魚や浅海魚に比べてオメガ3が豊富です。重金属の心配を避けたい場合は、小型の魚を選ぶのがよいでしょう。表にあるように、サバ、サンマ、ウナギ、サケなどは優れたオメガ3の供給源です。那不過也要特別注意一下烹調方式，因為DHA不穩定，所以盡量避免用炸的。可以選擇用清蒸或水煮的方式，可以保留比較多的DHA哦。調理法にも注意が必要で、DHAは熱に弱いため、揚げ物は避け、蒸すか煮るのがおすすめです。この方法でDHAを多く残すことができます。

  2024-11-24 09:00
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  印尼字幕 讓孩子多吃魚可以變聰明？營養師：多吃這4種魚最好！ 20241124

  營養師小孩多吃魚會變聰明是真的嗎？小孩多吃魚會變聰明。但是要怎麼吃、吃多少你知道嗎？今天就讓我們來聊一聊吧。Ahli gizi, Apakah benar anak yang makan banyak ikan bisa menjadi lebih pintar? Anak yang makan banyak ikan bisa menjadi lebih pintar. Tapi, apakah Anda tahu cara makan dan seberapa banyak yang sebaiknya dikonsumsi? Hari ini, mari kita bicarakan hal ini.營養師小孩多吃魚會變聰明是真的嗎？沒錯，是真的。小孩子多吃魚對他們的大腦發育是很好的，因為魚油當中的Omega 3包含EPA和DHA，都是大腦發育的重要原料。因此在他們大腦發育的黃金時期，也就是媽媽懷孕後期到他們出生後2歲左右，如果多吃魚可以幫助他們的腦部發育。Ahli gizi , Apakah benar anak yang makan banyak ikan bisa menjadi lebih pintar? Ya, itu benar. Anak yang makan banyak ikan sangat baik untuk perkembangan otak mereka, karena minyak ikan mengandung Omega 3, termasuk EPA dan DHA, yang merupakan bahan penting untuk perkembangan otak. Oleh karena itu, dalam periode emas perkembangan otak mereka, yaitu akhir kehamilan ibu hingga usia sekitar 2 tahun setelah lahir, makan lebih banyak ikan dapat membantu perkembangan otak.不過對於再大一點的小孩，吃魚到底會不會變聰明呢？目前的研究只能給出大概可以增加他們的記憶力，但對於能不能提升智力或是成績表現，這部分還沒有辦法給出結論。Namun, untuk anak-anak yang lebih besar, apakah makan ikan akan membuat mereka lebih pintar? Penelitian saat ini hanya dapat menyimpulkan bahwa makan ikan dapat meningkatkan daya ingat, tetapi untuk peningkatan kecerdasan atau prestasi akademis, belum ada kesimpulan yang dapat diberikan.那我這邊想要分享一下，因為我姐姐她的小孩超級愛吃魚，有時候看到餐桌上沒有魚，會想要哭的那種。所以她就會很擔心問我說，到底吃多少魚才是安全的，會不會有重金屬污染的疑慮呢？Saya ingin berbagi cerita, karena keponakan saya sangat suka makan ikan. Terkadang, jika melihat tidak ada ikan di meja makan, dia bisa menangis. Oleh karena itu, dia khawatir dan bertanya kepada saya, berapa banyak ikan yang aman untuk dimakan dan apakah ada kekhawatiran tentang kontaminasi logam berat.其實這的確是現在越來越多人關心的，因為深海魚可能會有重金屬甲基汞的污染。那孕婦如果吃太多，是會損害胎兒的腦神經，或是會損害成人的視覺、聽覺或是肌肉協調性等等。因此呢，食藥署也給了一個魚類的飲食指南。他就建議我們不要吃太多的大型深海魚，像是鯊魚、油魚、旗魚、鮪魚，這四種深海的魚類，建議每月不要吃超過一份的量。那一份呢，大概就只有3根手指頭併攏的大小跟厚度。Sebenarnya, ini memang menjadi perhatian banyak orang saat ini, karena ikan laut dalam mungkin mengandung kontaminasi logam berat seperti metil merkuri. Jika wanita hamil makan terlalu banyak, dapat merusak saraf otak janin atau menyebabkan kerusakan pada penglihatan, pendengaran, atau koordinasi otot pada orang dewasa. Oleh karena itu, Badan Pengawas Obat dan Makanan telah memberikan panduan konsumsi ikan. Mereka menyarankan agar kita tidak mengonsumsi terlalu banyak ikan laut dalam yang besar, seperti ikan hiu, ikan minyak, ikan todak, dan ikan tuna. Keempat jenis ikan laut dalam ini sebaiknya dikonsumsi tidak lebih dari satu porsi per bulan. Satu porsi kira-kira seukuran dan setebal tiga jari yang didekatkan.那像其他魚類呢？1到3歲的小朋友建議每週可以均衡地攝取兩份，4到6歲的小朋友每週均衡攝取3份。孕婦的部分則是7到9份，都是安全的範圍。Lalu, bagaimana dengan jenis ikan lainnya? Anak-anak usia 1 hingga 3 tahun disarankan mengonsumsi dua porsi per minggu secara seimbang, anak usia 4 hingga 6 tahun disarankan tiga porsi per minggu. Untuk wanita hamil, disarankan 7 hingga 9 porsi, semuanya dalam batas aman.不過也特別提醒，儘量可以避免吃的是魚皮以及內臟部分，因為可能會有殘留比較多的重金屬哦。Namun, perlu diingat untuk menghindari makan kulit ikan dan bagian dalam ikan, karena mungkin mengandung lebih banyak residu logam berat.營養師，那想請問一下，有沒有推薦吃哪一種魚對小朋友會比較好呢？一般來說，深海魚的Omega 3含量會比淡水魚或是淺海水魚還要來的高。如果你想要同時避免重金屬污染，就盡量選擇小型的魚類。那從這張表，可以看到一些魚類的Omega 3的排名，像是鯖魚、秋刀魚、鰻魚、鮭魚等等，都是很好的Omega 3來源。Ahli gizi, adakah jenis ikan yang direkomendasikan untuk anak-anak? Secara umum, kandungan Omega 3 pada ikan laut dalam lebih tinggi dibandingkan ikan air tawar atau ikan laut dangkal. Jika Anda ingin menghindari kontaminasi logam berat, pilihlah ikan berukuran kecil. Dari tabel ini, Anda dapat melihat peringkat Omega 3 dari beberapa jenis ikan, seperti ikan makarel, ikan saury, belut, dan salmon, yang semuanya merupakan sumber Omega 3 yang baik.那不過也要特別注意一下烹調方式，因為DHA不穩定，所以盡量避免用炸的。可以選擇用清蒸或水煮的方式，可以保留比較多的DHA哦。Namun, perlu diperhatikan cara memasaknya, karena DHA tidak stabil, sebaiknya hindari menggoreng. Pilihlah metode mengukus atau merebus untuk mempertahankan lebih banyak DHA.

  2024-11-24 09:00