台灣目前有240萬名慢性腎臟病患者，其中近10萬人需依賴洗腎維生。腎臟科醫師洪永祥在「下班經濟學」節目中指出，民眾平時可食用大蒜來保護腎臟。大蒜中富含的蒜素具有殺菌、抗發炎、降膽固醇、降低血壓及增強免疫力等多重功效，並且可能對防癌及防失智有正面影響。洪醫師強調，大蒜生吃的效果最佳。
洪醫師表示，針對已患有慢性腎病者，可透過兩種方法改善腎功能：第一，確保每天攝取足夠水分；第二，進行每週五天、每次30分鐘的中等強度有氧運動。這兩者能有效提升腎臟功能，甚至在部分患者中，三個月內就能見到明顯成效。例如，某患者的腎絲球過濾率（GFR）從40分提升至60分，另一名患者則從50分升至70分。
已患有慢性腎病者，確保每天攝取足夠水分（圖／翻攝自photoAC）
此外，洪醫師特別推薦大蒜作為護腎及防癌的超級食物，因為其所含的蒜素不僅能減少發炎，還有助於降膽固醇、降血壓、增強免疫力，並具抗氧化特性。他指出，研究顯示，蔥、薑、大蒜和芹菜等食物能有效排除體內重金屬，有助於腎臟健康。
蔥、薑、大蒜和芹菜等食物能有效排除體內重金屬，有助於腎臟健康（圖／翻攝自photoAC）
在營養吸收方面，洪醫師建議每天生吃四瓣大蒜可顯著降低血壓，但對於有胃潰瘍的患者來說，則需特別小心。因此，他鼓勵民眾「每天生吃一瓣大蒜」，以達到防癌及補腎的效果。
