曾培育出世界最辣辣椒「卡羅萊納死神」（The Carolina Reaper）的金氏紀錄保持人柯里（Ed Currie），近期又培育出一款名為「辣椒X」（Pepper X）的新辣椒品種，其辣度超越了「卡羅萊納死神」。因此「辣椒X」成為金氏世界紀錄目前認證最辣的辣椒，柯里也打破了自己先前所創下的紀錄。
延伸閱讀：網友票選台北最強20處私房景點公佈 周末輕旅行最佳口袋名單
「辣椒X」成為金氏世界紀錄目前認證最辣的辣椒。圖／翻攝自世界金氏世界紀錄官網
根據外媒報導，辣椒的辣度強弱是以「史高維爾指標（SHU）」來衡量辣椒素（Capsaicin）含量。柯里過去培育出的「卡羅萊納死神辣椒」，在2013年以164萬SHU，被金氏世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒。而他近期培育的「辣椒X」，辣度為269萬SHU，成為目前世界上最辣的辣椒。
柯里表示，為了增強辣椒辣度，他在種植時經常會把試驗中的「辣椒X」與最辣的辣椒進行雜交，光是一年就進行了多達100次雜交，最後終於培育出「辣椒X」。他透露，自己在試吃時，很快就受到辣度和熱度。吃完後，嘴巴辣了3個半小時，過程中有人給他一杯奶昔緩解，但反而讓熱度持續上升，腹部還出現痙攣的症狀，當時他更在雨中平躺在大理石牆上約1個小時，並痛苦地呻吟著。
延伸閱讀：「第10屆新住民及其子女築夢計畫」報名開始 新住民快來築夢
「辣椒X」成為金氏世界紀錄目前認證最辣的辣椒。圖／翻攝自世界金氏世界紀錄官網
對柯里而言，培育出世界上最辣的辣椒一直是他的夢想。但他也提醒，許多吃辣挑戰都是愚蠢的行為，不要輕易嘗試，也不要高估自己的能力，尤其是去吃「卡羅萊納死神辣椒」以及「辣椒X」。
