竹北市公有零售市場「越南咖啡 法國麵包」發生多名消費者食用後出現腹瀉等不適症狀，陸續就醫。新竹縣衛生局隨即介入調查，並採檢相關檢體送驗。檢驗結果顯示，有多人檢體驗出沙門氏桿菌，衛生局依據《食品安全衛生管理法》裁定對業者處以18萬元罰鍰，並協助受害民眾申請損害賠償。
衛生局表示，此次事件共採檢12件樣本，包括8件人體檢體、2件環境拭子及2件食材。其中，3件人體檢體驗出沙門氏桿菌。此外，新竹市衛生局對另4名就醫民眾採檢，結果其中2件亦驗出沙門氏桿菌。經過綜合流行病學分析，研判本次事件為沙門氏桿菌污染所致。
根據法規，業者違反《食品安全衛生管理法》第15條，未能妥善管理食品衛生，最終遭裁處罰鍰18萬元。衛生局強調，裁罰標準參考了攤商資力及影響人數等因素。
衛生局提醒，沙門氏桿菌是常見的食品中毒病菌，主要透過食用被污染的食物或水傳播。常見污染源包括生或未煮熟的雞蛋、牛奶、肉類等。根據食藥署統計，沙門氏桿菌在食品中毒病因中排名前列，尤其在高溫環境下易大量繁殖，若食物保存不當，感染風險大增。
感染沙門氏桿菌後，約6至48小時內會出現急性腸胃炎症狀，如噁心、嘔吐、腹瀉、發燒及腹痛等。衛生局呼籲食品業者應確保食物清潔，生熟食分開處理，並充分加熱，避免食物受到污染。消費者若購買外帶餐點，應盡快食用或妥善儲存於冰箱中，以防食物變質影響健康。
