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台灣政府為推廣在地米食及食米教育，深耕以米為主食並搭配在地農特產品，讓孩童瞭解在地飲食文化傳承及營養攝取均衡的重要性，並於小學校園辦理「2021食米學園計畫」，讓食米觀念從小扎根。食米學園面對新冠肺炎疫情停課不停學，食米教師為讓孩童能持續學習米食相關知識，提前錄製各式教學影片、線上教學、製作教材等方式，讓孩童在家學習不間斷。
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孩童動手做印尼、越南、泰國料理。 圖／農糧署提供
偏鄉食米學園食米教師為持續提供孩童學習米食文化，將課程結合3C，讓孩童在家安心、開心學習，如彰化縣芳苑國小食米教師在暑假期間以「芳苑在地」與「新住民家鄉」為主題，規劃多元米食文化課程，如泰國、印尼、越南與台灣等米食文化的介紹，讓孩童瞭解異鄉料理的特色；此外，許多課程以在地的米製作創意壽司捲、咖哩燴飯等米食料理，讓孩童與家長在家「自煮防疫」。
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孩童學習在地米食文化，體驗農村特色活動。 圖／農糧署提供
「食米學園計畫」辦理目的是以國產稻米及在地農特產品為主要素材，並製成異國美食料理，將台灣食米教育、均衡營養攝取、地產地銷融入課程，由各校園自行設計符合在地特色體驗活動，讓孩童學習在地米食文化。
