Untuk membantu penduduk imigran baru beradaptasi dengan lebih baik dalam masyarakat Taiwan, Kantor Urusan Sipil Distrik Utara Kota Taichung pada tanggal 6 Juli berhasil menyelesaikan program tiga hari "Kelas Pembinaan Khusus untuk Penduduk Imigran Baru - Kelas Memasak Masakan Chinese." Kursus ini termasuk pelatihan kelas C memasak masakan Chinese, yang bertujuan untuk membantu penduduk imigran baru menguasai teknik memotong, penanganan bahan makanan, dan teknik memasak, menarik banyak penduduk imigran baru beserta keluarganya untuk berpartisipasi, dan bersama-sama merasakan kesenangan belajar bersama keluarga.
Kepala Dinas Urusan Sipil Kota Taichung, Wu Shi-wei, menyatakan bahwa kuliner adalah cara terbaik untuk memahami budaya baru. Kursus ini akan membantu penduduk imigran baru meningkatkan pemahaman mereka tentang budaya kuliner Taiwan, memuaskan selera keluarga, dan meningkatkan hubungan keluarga. Ia menambahkan, dalam beberapa tahun terakhir, pemerintah kota telah aktif mendorong program pemberdayaan penduduk imigran baru, selain membantu mereka beradaptasi dengan kehidupan di Taiwan, juga berusaha meningkatkan keterampilan profesional dan kemampuan kerja mereka. Kursus memasak masakan Chinese kali ini menggabungkan teori dan praktik, memungkinkan penduduk imigran baru untuk mempelajari metode memasak masakan Chinese, serta memberikan pengenalan awal tentang ujian sertifikasi memasak masakan Chinese. Diharapkan dapat mengembangkan potensi keterampilan penduduk baru, mendorong integrasi lintas budaya, dan menciptakan "Masakan Taiwan Baru."
Kepala Kantor Urusan Sipil Distrik Utara, Zheng Feng-qiu, mengatakan bahwa selain kursus memasak masakan Chinese, program ini juga mencakup pelatihan keterampilan perawatan rumah tangga dasar dan pencegahan kekerasan berbasis gender digital, yang bertujuan untuk meningkatkan kemampuan perlindungan diri penduduk baru. Kursus ini juga mengundang petugas pemadam kebakaran untuk memberikan pelatihan tanggap darurat, termasuk menghilangkan mitos kebakaran, CPR (Cardiopulmonary Resuscitation), AED (Automated External Defibrillator), dan teknik Heimlich, serta mengajak peserta untuk praktikan secara langsung, meningkatkan kesadaran tentang pencegahan dan penanggulangan bencana.
Kantor Urusan Sipil Distrik Utara menyatakan bahwa peserta kursus kali ini berasal dari Vietnam, Indonesia, Filipina, Thailand, dan Tiongkok. Semua peserta belajar dengan penuh senda gurau dan kerjasama, berhasil menyelesaikan program tiga hari memasak masakan Chinese. Para peserta memberikan penilaian tinggi terhadap pengaturan kursus dan perhatian pemerintah kota terhadap penduduk baru. Ibu Nguyen, seorang penduduk imigran baru dari Vietnam, yang memiliki beberapa sertifikasi dalam pembuatan roti, minuman, dan penerjemahan, sangat tertarik pada masakan Chinese. Dia berharap dapat meningkatkan keterampilan memasaknya melalui kursus ini dan berencana mengikuti ujian sertifikasi memasak masakan Chinese, dengan harapan dapat membuka restoran yang menyajikan masakan gabungan antara Chinese dan Vietnam di masa depan.
Ibu Liu, seorang penduduk imigran baru dari Tiongkok, mengatakan bahwa dia telah menikah di Taiwan selama lebih dari 20 tahun. Karena tinggal di rumah dalam jangka waktu lama, dia merasa takut terhadap orang banyak dan dunia kerja. Mengikuti kursus ini membuatnya merasakan kerjasama dan interaksi antar peserta, menyadari betapa berharganya interaksi antar manusia, dan merasa lebih percaya diri untuk terjun ke masyarakat dan dunia kerja di masa depan.
