Penderita diabetes sering mengetahui bahwa mereka perlu mengontrol asupan gula, pati, dan lemak, tetapi banyak yang mengabaikan bahwa asupan "garam" harian juga memengaruhi stabilitas gula darah. Asupan garam yang berlebihan tidak hanya menyebabkan tekanan darah tinggi, tetapi juga menghambat sekresi insulin, yang secara tidak langsung menyebabkan peningkatan kadar gula darah dan merangsang sekresi ghrelin, membuat penderita diabetes lebih mudah merasa lapar, makan lebih banyak, dan meningkatkan risiko obesitas dan diabetes.
Asupan garam yang berlebihan dapat secara tidak langsung memperburuk diabetes. (Gambar / Disediakan oleh Heho Health)
Penelitian menunjukkan bahwa ion natrium dalam garam meningkatkan aktivitas amilase, mempercepat pencernaan pati dan penyerapan glukosa di usus halus, yang selanjutnya meningkatkan kadar gula darah dan berdampak buruk pada penderita diabetes. Menurut penelitian internasional, mengonsumsi 2,5 gram lebih banyak garam dari asupan harian yang dianjurkan meningkatkan risiko diabetes tipe 2 sebesar 43% dan memiliki efek buruk pada fungsi ginjal dan tekanan darah. Penderita diabetes harus membatasi asupan garam harian tidak lebih dari 5 gram, serta mengontrol asupan bumbu yang mengandung natrium seperti kecap, dengan jumlah total harian tidak lebih dari 20cc.
Asupan garam yang berlebihan tidak hanya menyebabkan tekanan darah tinggi tetapi juga menghambat sekresi insulin. (Gambar / Disediakan oleh Heho Health)
Pnderita diabetes harus mengadopsi pola makan rendah garam dan rendah natrium, dengan tiga pendekatan utama. Pertama, saat memasak di rumah, hindari menggunakan bumbu berlebih seperti garam atau MSG, dan hindari produk olahan dengan kandungan garam tinggi. Kedua, selama proses memasak, jangan tambahkan garam atau kecap, tetapi takar jumlah garam atau kecap yang terbatas dan taburkan pada hidangan yang sudah jadi untuk mengontrol jumlah yang dikonsumsi secara akurat. Terakhir, saat makan di luar, pisahkan nasi dan makanan, dan siapkan sup bening untuk mencuci sayuran asin sebelum dikonsumsi guna mengurangi asupan garam. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, penderita diabetes dapat mengontrol gula darah dengan lebih baik dan menjaga kesehatan mereka.
