受疫情影響，台灣眾多活動不得不延期或停辦。花蓮縣鳳林鄉2021年正好是「菸樓迷路‧百鬼夜行祭」十周年，因疫情關係改以舉辦其他活動慶祝。其中，「食文化入菜，鬼便當競賽」的徵選活動，來自越南的新住民經營的「漫慢享」奪得銀牌。
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阮氏亞使用越氏春捲結合紅米的創意奪得第二名。（圖／翻攝自百鬼夜行菸樓迷路臉書）
花蓮縣鳳林鄉近年積極推動社區發展，也時常舉辦活動，活絡在地氣氛，也帶動鳳林的觀光產能。根據《小鎮漫遊》的資料，鳳林鄉於2014年獲得國際慢城認證。「慢城」意旨不改變原有生活節奏，同時發展地方經濟成長，提升生活品質，並且促進人與土地友善共存。鳳林是全台灣唯一一個獲得國際慢城認證的城市。
「菸樓迷路‧百鬼夜行祭」由鳳林鎮北林村社區發展協會主辦，自2011年開始，邀請民眾及遊客裝扮成鬼怪，在鳳林鄉鎮中遊行。根據《更生日報》報導，其一活動「食文化入菜，鬼便當競賽」，經歷激烈的競爭，最後由越南新住民阮氏亞經營的咖啡簡餐店「漫慢享」獲得第二名。
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鳳林「菸樓迷路‧百鬼夜行祭」十周年活動其一為「食文化入菜，鬼便當競賽」。（圖／翻攝自百鬼夜行菸樓迷路臉書）
此競賽徵集創意料理，將具有奇幻神怪要素的菜色放入便當之中。阮氏亞使用越氏春捲結合紅米的創意，不僅具有高度的營養價值，還擁有彈牙的清爽口感。「漫慢享」過去在林田山經營，今年搬回鳳林鄉接續營業，無論是越南的新住民朋友，還是喜歡越南料理的民眾，前往鳳林慢遊時亦可享受異國美食。
