ตามรายงานข่าวของ THE STANDARD ในเมืองศรีราชามีร้านอาหารที่น่ารักอยู่ ร้านนี้คือ butter diner & bourbon coffee ของ โบ-ณัฏฐนิช ผิวสว่าง และ บัตเตอร์-ณัฐวัฒน์ ผิวสว่าง สองพี่น้องชาวศรีราชาที่รักในการทำอาหารโฮมเมดจากวัตถุดิบที่เลือกมาจากชุมชนศรีราชา ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล ล้วนเป็นวัตถุดิบที่สดใหม่จากชุมชน
butter diner เป็นร้านอาหารที่อยู่ในตึกเก่าอายุกว่า 40 ปีในเมืองศรีราชา เมื่อได้รับการรีโนเวตตึกแห่งนี้ก็ดูมีชีวิตชีวาขึ้นมาอีกครั้ง แต่ก็ยังคงมีเสน่ห์ตามแบบฉบับตึกเก่า การตกแต่งร้านนั้นเป็นไปด้วยความเรียบง่ายโดยที่ทีมงานร้านลงมือทำเองทั้งหมดด้วยเหตุผลของงบประมาณที่มีจำกัด และด้วยความช่วยเหลือของ คนโปรด-อริณญา อารยวุฒิ อินทีเรียและมาร์เก็ตติ้งของร้าน พวกเขาก็ทำออกมาได้ดีทีเดียว
อ่านข่าวเพิ่มเติม: คุณแม่ต้องรีบดู! รัฐบาลเมืองนิวไทเปประกาศ ปีใหม่นี้ให้กำเนิดบุตรคนที่ 3 จะได้รับเงินอุดหนุนเป็น 30,000 เหรียญไต้หวัน
ในร้านจะมีตู้ถ่ายรูปที่ดีไซน์เข้ากับร้านวางอยู่ โดยในทุกเทศกาลจะมีเทมเพลตกรอบรูปใหม่ๆ ให้เลือกอยู่เสมอ โดยคุณสามารถเข้าไปถ่ายรูปได้ในราคาใบละ 100 บาท
ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล ล้วนเป็นวัตถุดิบที่สดใหม่จากชุมชนศรีราชา ภาพจาก／THE STANDARD
อาหารของ butter diner นั้นถูกสร้างสรรค์โดยฝีมือของบัตเตอร์ที่เป็นทั้งเจ้าของร้านและเชฟประจำร้าน โดยสิ่งที่ทางร้านเน้นเป็นพิเศษคือวัตถุดิบที่ใช้ในร้านนั้นจะต้องเป็นวัตถุดิบโลคัลเพื่อช่วยอุดหนุนคนในชุมชนตลาดศรีราชา และในส่วนของอาหารทะเลนั้นทางร้านก็ไปรับมาโดยตรงจากชาวประมงในศรีราชาเลย ดังนั้นเมนูที่มีในแต่ละวันอาจจะถูกปรับเปลี่ยนไปบ้างแล้วแต่วัตถุดิบที่ทางร้านได้มา แต่ทางร้านจะแจ้งกับคุณก่อนเสมอ
แต่เดิม butter diner เคยเป็น butter butcher ร้านข้าวกล่องที่ขายออนไลน์มาก่อน และเป็นที่รู้กันดีในหมู่คนที่เคยสั่งว่าข้าวกล่องจากร้านนี้จะโดดเด่นที่เมนูข้าวหน้าเนื้อ เมื่อ butter butcher เติบโตขึ้นมาเป็น butter diner แล้ว เมนูจากเนื้อก็ยังคงเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน
อ่านข่าวเพิ่มเติม: แรงงานต่างชาติที่ฉีดวัคซีนครบโดส ต้องการเปลี่ยนนายจ้างหรือสถานที่ทำงานใหม่ ไม่ต้องตรวจ PCR !
เมื่อได้วัตถุดิบมาแล้ว บัตเตอร์ก็จะสร้างเมนูทวิสต์ฟิวชันที่หลากหลาย ทั้งไทย ญี่ปุ่น เกาหลี อิตาเลียน แต่ก็ยังคงใส่ซิกเนเจอร์ของความเป็นโลคัลไปด้วย อย่างเมนูข้าวผัดกิมจิ เขาก็เลือกใช้ซอสศรีราชาแทนโคชูจัง
อ้างอิงจาก: THE STANDARD
