ฮัวเหลียนจัดงาน Expo Slow Food แสดงอาหารชนพื้นเมือง เชิญองค์กร Slow Food นานาชาติเข้าร่วม

โรงเรียนชนพื้นเมืองเย่ช่ายในเมืองฮัวเหลียนได้เชิญองค์กร Slow Food จากอิตาลี ฮาวาย และไทย ให้มาเยี่ยมชมเมืองฮัวเหลียนในปลายเดือนตุลาคม เพื่อเข้าร่วมงานแสดงสินค้าอาหารช้าชาวพื้นเมืองไต้หวัน และก่อตั้งร้านค้า Slow Food ชนพื้นเมืองครั้งแรก โดยอาหารและเครื่องดื่มดำเนินการแลกเปลี่ยนข้ามพรมแดนเพื่อเพิ่มการมองเห็นของวัฒนธรรมอาหารชนพื้นเมืองต่อไป

อ่านข่าวเพิ่มเติม : ชุดการบรรยายเรื่อง “ระยะห่างระหว่างชาวไต้หวันกับชาวต่างชาติ” ทำความรู้จักผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่จากมุมต่างๆ

ฮัวเหลียนจัดงาน Expo Slow Food แสดงอาหารชนพื้นเมือง เชิญองค์กร Slow Food นานาชาติเข้าร่วม ภาพ／โดย花蓮縣政府

รักษาการแทนผู้อำนวยการสำนักงานบริหารชนพื้นเมืองฮัวเหลียนกล่าวว่า นับตั้งแต่ก่อตั้งโรงเรียนชนพื้นเมืองเย่ช่ายเมื่อ 3 ปีที่แล้ว เขาพบว่าวัฒนธรรมอาหารของชาวพื้นเมืองสอดคล้องกับจิตวิญญาณของ Slow Food ที่ส่งเสริมในระดับสากล ดังนั้น เขาติดต่อสำนักงานใหญ่ของ Slow Food Italy อย่างแข็งขัน และหวังว่าจะสามารถร่วมมือกับองค์กร Slow Food อื่นๆ ผ่านวัฒนธรรมอาหาร และประสบความสำเร็จในการเชิญองค์กร Slow Food ทั้งนี้ในปีนี้ได้เชิญเชฟจากอิตาลี ฮาวาย ไทย อินเดีย และประเทศอื่นๆ ให้มาเยี่ยมชมฮัวเหลียนด้วย

อ่านข่าวเพิ่มเติม : FSC เรียกร้องให้แรงงานต่างชาติโอนเงินกลับบ้านเกิดผ่านช่องทางถูกกฎหมาย เลี่ยงกระทำผิดกฎหมายไม่รู้ตัว

ฮัวเหลียนจัดงาน Expo Slow Food แสดงอาหารชนพื้นเมือง เชิญองค์กร Slow Food นานาชาติเข้าร่วม ภาพ／โดย花蓮縣政府

ภายในงาน นอกจากการจัดฟอรัมแล้วยังมีบูธที่ซึ่งรวบรวมองค์กร Slow Food องค์กรด้านความหลากหลายทางชีวภาพในฮัวเหลียนและเมืองอื่น ๆ กลุ่มพันธมิตร Slow Food เชฟชาวพื้นเมืองของไต้หวัน ร้านอาหารพื้นเมืองในท้องถิ่นจำนวนมาก ก็เห็นด้วยกับแนวคิดของ Slow Food โดยมีร้านอาหารกว่า 10 แห่งที่ยินดีให้ความร่วมมือในการให้คำปรึกษา นอกจากนี้ ยังมีร้านอาหารนอกองค์กรเข้าร่วมและแบ่งปันวัฒนธรรมอาหารแบบ Slow Food โดยหวังที่จะส่งเสริมคุณลักษณะของอาหารชาวพื้นเมือง