หลายคนคุ้นเคยกับการใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าเพื่อรักษาอุณหภูมิข้าวขาว อย่างไรก็ตาม สื่อญี่ปุ่น Kurashiru รายงานว่า แม้ว่าหม้อหุงข้าวจะโฆษณาว่าสามารถรักษาอุณหภูมิข้าวได้ 12 ถึง 24 ชั่วโมง แต่ในความเป็นจริง หากเกิน 5 ถึง 6 ชั่วโมง ข้าวอาจสูญเสียน้ำและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แสดงถึงการเน่าเสีย
การรักษาอุณหภูมิไม่ควรเกิน 5-6 ชั่วโมง
ในครัวเรือนที่ยุ่งเหยิงหลายครอบครัวพึ่งพาฟังก์ชันรักษาความร้อนของหม้อหุงข้าวเพื่อให้มั่นใจว่ามีข้าวร้อนเสมอ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่าการรักษาความร้อนไว้นานเกินไปจะทำให้ข้าวสูญเสียน้ำและรสชาติจะเปลี่ยนไป หากรักษาความร้อนนานเกินไป ข้าวอาจเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเหลืองอ่อน ซึ่งบ่งบอกถึงการเสื่อมคุณภาพ
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าหากต้องเก็บข้าวเป็นเวลานาน ควรนำข้าวออกใส่ภาชนะที่ปิดสนิทแล้วแช่แข็งแทนที่จะพึ่งพาฟังก์ชันรักษาความร้อนของหม้อหุงข้าว วิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติและคุณภาพของข้าวได้
หลีกเลี่ยง 2 พฤติกรรมผิด
นอกจากข้อจำกัดด้านเวลาในการรักษาความร้อนแล้ว ยังมีข้อผิดพลาดทั่วไปอีกสองข้อที่ควรหลีกเลี่ยง:
- วางทัพพีข้าวในหม้อหุงข้าว
หลายคนชอบวางทัพพีข้าวไว้ในหม้อเพื่อรักษาความร้อน แต่สิ่งนี้อาจก่อให้เกิดปัญหาด้านสุขอนามัย ทัพพีข้าวอาจมีเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งเมื่อสัมผัสกับข้าวเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย ส่งผลต่อคุณภาพของข้าว
- ผสมข้าวเย็นเข้ากับข้าวที่รักษาความร้อน
บางครอบครัวจะนำข้าวเย็นหรือข้าวเหลือจากตู้เย็นผสมลงในหม้อเพื่อรักษาความร้อน แต่นั่นจะทำให้อุณหภูมิในหม้อลดลง ซึ่งจะทำให้ข้าวแห้งเร็วขึ้น และอาจทำให้เกิดการเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย ทำให้ข้าวเสีย
การเติมข้าวเย็นอาจทำให้อุณหภูมิภายในหม้อหุงข้าวลดลง ทำให้ข้าวแห้งง่ายและเกิดเชื้อแบคทีเรีย เน่าเสีย และเสื่อมสภาพได้ง่าย (ภาพ: จาก photoAC)
